Cozonac fara framantare cu umplutura de nuca si cacao

Reteta de cozonac fara framantare cu umplutura de nuca si cacao. Cozonac fara framantare reteta simpla si gustoasa. Reteta simpla de cozonac fara framantare. Retete de cozonac fara framantare cu nuca si cacao.

Mod de preparare

Reteta de cozonac fara framantare o fac destul de des, nu numai de sarbatori. Se face usor , iar cozonacii ies deliciosi, pufosi si aromati.

Pentru inceput, dizolvam drojdia cu o lingura de zahar, pana devine o pasta.

Intr-un vas mare cernem faina impreuna cu sarea, iar in centrul vasului facem o gropita si rasturnam drojdia dizolvata, presaram putina faina deasupra si lasam vreo 10 minute, pana observam ca faina a inceput sa crape.

Intr-un ibric punem laptele, zaharul, zaharul vanilat si untul si asezam pe foc, pana cand zaharul si untul s-au topit, iar laptele este caldut, apoi adaugam putina esenta de vanilie. Intr-un alt vas punem ouale impreuna cu galbenusurile, pe care le batem putin cu o furculita.

In vasul cu faina adaugam laptele caldut, ouale si amestecam totul cu mana, pana obtinem un aluat omogen, iar ingredientele sunt bine incorporate. La final, ne ajutam de putin ulei, pentru a nu se lipi aluatul de maini.

Acoperim vasul cu folie de plastic si lasam sa dospeasca la loc caldut pana cand isi dubleaza volumul.

Umplutura:

Nuca macinata o amestecam cu laptele fierbinte, cacao, zaharul si romul. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si, cu ajutorul unei palete, compozitia de nuca o incorporam usor in spuma de albusuri, pana obtinem o crema pufoasa si usor de intins.

Dupa ce aluatul a crescut frumos, il impartim in 4. Fiecare bucata o intindem in forma dreptunghiulara, ii punem un strat de crema, apoi rulam. Luam cate 2 rulouri si le impletim pentru a obtine un cozonac.

Ambii cozonaci ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt, ii mai lasam sa se odihneasca cca. 20 minute, apoi ii ungem cu oul batut si presaram putin zahar brun deasupra.

Se coc la cuptorul preincalzit, la 200 de grade C, primele10 minute. Apoi se reduce la 170 de grade si se continua coacerea inca 35-40 de minute.

Sunt extraordinar de buni, pufosi si la fel de buni ca si varianta cu framantare.

Incercati si voi aceasta reteta de cozonac fara framantare cu umplutura de nuca si cacao si nu veti regreta. Sa va fie de bine!

Pe aceeași temă:

Batoane cu magiun

Mucenici moldovenesti

Chec pufos cu cacao