autor:

LUBITA

» » Retete de Craciun

Cozonac in straturi

Autor: LUBITA (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 decembrie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: LUBITA (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 decembrie 2015

Ingrediente
1kg faina de buna calitate, 1cubulet de drojdie, 10galbenusuri, 300g zahar pudra, 1cana cu lapte cald, 100g unt topit, 1lingurita rasa cu sare, coaja rasa de lamaie si portocala, Umplutura:, 50g nuca macinata, 1lingura cacao, 5cubulete de rahat, 50g fructe confiate, 50g fulgi de ciocolata, 50g martipan, 50g stafide

Dificultate: Ridicata Timp: 4h

4 voturi

Mod de preparare

Intr-un castron se pune faina cernuta;intr-un bol se pune 4linguri de faina,se opareste cu putin lapte clocotit,se amesteca repede si foarte bine sa nu ramana cocoloase iar dupa ce s-a racit,se amesteca cu drojdia frecata cu 1lingura cu zahar,se acopera bolul si se lasa la dospit
Restul de zahar se pune in laptele ramas sa se topeasca ,galbenusurile frecate cu sare,aromele iar dupa ce drojdia si-a dublat volumul,se rastoarna totul in vasul cu faina(drojdie,galbenusuri si lapte)si se amesteca;dupa ce aluatul a devenit lipicios,se framanta adaugandu-se cate putin unt topit iar cand aluatul a devenit lucios si se desprinde usor de pa maini,se acopera si se lasa la crescut intr-un loc ferit de curenti de aer
In acest timp se pun in boluri toate ingredientele de la umplutura,rahatul si martipanul taiate,nuca amestecata cu cacao si un plic de zahar vanilat iar fructele confiate taiate daca sunt mari
Intr-o oala ideala ar fi de lut dar eu nu am avut,unsa cu unt,se pune o bucata de aluat aplatizata,deasupra se pune una din umpluturi,se acopera cu alta bucata de aluat si tot asa pana se termina umplutura;nu este obligatoriu sa se termine si aluatul pentru ca daca este prea mult aluat,cozonacul il veti aduna din cuptor;trebuie sa fie lasat loc in oala sa creasca,deci se umple doar 3/4din vas.
Se lasa vasul la crescut,apoi se unge cu galbenus,se presara deasupra mac,susan sau ce seminte are fiecare apoi se lasa la cuptor la foc foarte mic 1h incercand cozonacul cu un bat de frigaruie
Optional,dupa ce s-a racit se scoate,se pune pe un platou,se toarna deasupra un sos de ciocolata alba topita cu putin unt si se presara mini bezele deasupra.
Cand am adus la masa acest cozonac,toata familia a spus waw!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac in straturi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Craciun
Salata de somon afumat cu mix de oua

Salata de somon afumat cu mix de oua

Toate ouale le punem la fiert in apa cu sare si le lasam sa fiarba 10 minute din momentul in care

11 voturi    0 comentarii
45 min
Retete de Craciun
Cozonac spirala cu nuca

Cozonac spirala cu nuca

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Punem drojdia la dospit in 100 ml lapte

38 voturi    7 comentarii
2h 30 min
Retete de Craciun

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 3.5L Red

- 18 %
219.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

4h

4 voturi

Ingrediente

  • 1kg faina de buna calitate
  • 1cubulet de drojdie
  • 10galbenusuri
  • 300g zahar pudra
  • 1cana cu lapte cald
  • 100g unt topit
  • 1lingurita rasa cu sare
  • coaja rasa de lamaie si portocala
  • Umplutura:
  • 50g nuca macinata
  • 1lingura cacao
  • 5cubulete de rahat
  • 50g fructe confiate
  • 50g fulgi de ciocolata
  • 50g martipan
  • 50g stafide

Raporteaza reteta

Retete
de LUBITA
Merluciu cu rosii

Merluciu cu rosii

Pestele curatat,spalat,portionat,se da cu un praf de sare si se lasa deoparte;intr-un vas cu ulei

5 voturi    1 comentariu
1h
Mancaruri cu peste
Chec cu lamaie

Chec cu lamaie

Ouale,mixate bine cu zahar, zahar vanilat, unt, coaja rasa si zeama de lamaie apoi se adauga faina

7 voturi    1 comentariu
1h
Dulciuri diverse
Bors cu urzici

Bors cu urzici

Urzicile,cu mare atentie le curat,le spal in multe ape reci apoi le pun intr-un vas care deja clocoteste

11 voturi    5 comentarii
1h
Borsuri si Ciorbe
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Craciun

Prajitura Televizor Prajitura Televizor

Foi: Intr-un castron se pun zaharul, untul, laptele, cacaua, ouale, amoniacul stins cu otet si putina faina. Se amesteca toate ingredientele

1 vot    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Carnati din carne de porc si vitel Carnati din carne de porc si vitel

Carnea si grasimea se taie in bucati mari si se dau prin masina de tocat carne (am dat o parte din carne si prin robotul de bucatarie

2 voturi    0 comentarii
3h
Aperitive cu carne
Rulada de carne cu carnati din Muntenia