Crap fript cu sarmouzak

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
redusa
Crap fript cu sarmouzak

Ingrediente

  • Pentru 6-10 mancaciosi, in functie de marimea poftei si stomacului:
  • 1 buc. crap romanesc cca 3-4kg (sau 2 mai mici)
  • 1kg rosii potrivite ca marime, coapte, dar nu moi
  • 2-3 ardei grasi rosii sau kapia
  • 2 ardei grasi verzi
  • 4-5 (sau unul de portie) ardei iuti-cat va plac de iuti
  • 2 capatani usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • optional 1 ceapa de marime medie
  • sare dupa gust

Mod de preparare

Crapul se curata de intestine si de solzi, se indeparteaza capul care poate fi folosit la ciorba, se despica de-a lungul coloanei. Se usuca cu un prosop curat sau cu servetele de hartie si se pudreaza cu sare grunjoasa. Este bine sa avem un suport special pentru fript pestele pentru a nu se lipi de gratar. Asadar pestele se fixeaza in suport si se frige cca 45-60 min. la foc nu prea iute ca sa nu se parleasca, intorcandu-l regulat de pe o parte pe alta.

Rosiile si ardeii se coc pe gratar alaturi de peste. Cand sunt bine coapte se scot intr-o oala, se curata de pielita si se toaca marunt. Ardeii iuti nu se curata, se lasa intregi separat. Daca se pune si ceapa, acesta se curata si se toaca marunt, punandu-se impreuna cu ardeiul gras tocat la foc iute cu 2 linguri ulei. Nu se calesc, se lasa doar sa se incinga, apoi se adauga rosiile tocate cu zeama lor si o cana de apa (apreciati cam cata apa sa puneti ca sa fie suficient sos) si se fierb cateva minute. Se adauga usturoiul pisat si verdeata tocata. Pestele fript se scoate intr-un vas destul de larg si se toarna sosul peste el, lasandu-se sa se inabuseasca cateva minute. Se serveste cu mamaliguta si cate un ardei iute copt.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise