Cupcakes love bouquet

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Cupcakes love bouquet

Ingrediente

  • Aluat:
  • -360 gr. faina
  • -250 gr. zahar
  • -240 ml.lapte
  • -2 oua
  • -60 gr. unt
  • -150 gr.afine
  • - 1 praf de copt
  • -o piscatura de sare
  • -1 lingurita extract de vanilie
  • -1/2 lingurita esenta de lavanda
  • -1/4 lingurita nucsoara macinata
  • -1 lingurita ghimbir cristalizat maruntit
  • -2 lingurite coaja de lamaie
  • -zeama de la o lamaie
  • -1 varf de cutit
  • - un varf de cutit flori de lavanda
  • Topping crocant:
  • - 2 linguri de faina
  • -2 linguri de unt
  • -6 linguri de zahar brun
  • -1/2 pulbere de lavada
  • Crema fina cu afine:
  • -150 gr. afine
  • - 200 gr. zahar
  • -1/2 lingurita coaja de lamaie
  • -1 lingurita zeama de lamaie
  • -1/2 lingurita esenta de vanilie
  • -200 gr.crema de branza
  • -200 ml.frisca

Mod de preparare

Aluat:

1.Incalzim cuptorul la 180 gr.sau la treapta medie

2.Pregatim doua tavi de briose si hartii cerate.In lipsa hartiilor cerate ungem cu unt formele de briose si le dam la rece.

3.Pregatim topping-ul crocant amestecand toate ingredientele intr-un castronel pana ne rezulta un aluat foarte sfarimicios.Il pastram la rece pana pregatim si aluatul pentru cupcakes.

4.Punem intr-un bol untul, zaharul si mixam pana devine pufos si aerat.

5.Adaugam apoi ouale, crema de branza si mixam din nou pana la incorporarea completa.

6.Punem si extractul de vanilie, esenta de lavanda, zeama de lamaie, coaja de lamaie, laptele si amestecam din nou .

7.In alt castron punem toate ingredientele uscate:faina, sarea, praful de copt, pulberea si florile de lavanda si nucsoara.Amestecam lejer cu o lingura.

8.Apoi, pe rand, in prize, adaugam amestecul de faina, la cel umed.Adaugam si afinele tavalite prin faina si bucatelele de ghimbir caramelizat si omogenizam usor cu o spatula.

9.Punem cate o lingura de aluat in hartiile de briose si presaram deasupra fiecaruia putin din topping-ul crocant.

10.Dam tava la cuptor pentru 15-20 de minute, sau pana cupcakes-urile sunt aurii si trec testul scobitorii.

11.Cand sunt gata le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca pe un gratar.

*Pregatim acum crema fina cu afine.

1.Punem intr-o craticioara afinele impreuna cu zaharul, coaja si zeama de lamaie pe foc si lasam sa fiarba la foc mic cam 15 minute, sau pana lichidul scade si ne rezulta un sos gros si lipicios, cu aspect de jeleu.

2.Cand are acest aspect, luam cratita de pe foc si strecuram fructele.

3.Seaparat, intr-un vas punem branza si o mixam impreuna cu zaharul pana este pufoasa.

4.Adaugam peste branza lichidul concentrat de afine, frisca batuta spuma, esenta de vanilie si amestecam lejer cu o spatula.Acum crema va avea o culoare foarte frumoasa si va fi pufoasa si catifelata.

*Incepem asamblarea buchetului.Procedam asa:

1.Pe o vaza asezam o bila din polistiren si apoi de jur imprejur intepam cate o scobitoare(sau o frigaruie ) si infigem in ea cate o briosa.

2.Cu un pos punem deasupra crema fina de afina fiecare cum doreste, in cazul meu in forma circulara.

3.Cand am terminat de ornat toate cupcakes-urile, decoram buchetul final cu cateva crengute de lavanda.Atat a fost...rezultatul final este superb si delicios.

Pofta mare si Happy Valentine's Day!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise