Pestii se curata de intestine si grasime,iar solzii nu se indeparteaza.Se spala si se sterg bine.
Intr-o tava se aseaza un strat de sare grunjoasa , ca un pat de cca 3 cm grosime,asezam pestii si ii acoperim complet cu un strat de sare de cca 2-3 cm.Introducem tava la cuptor,iar cand incepe sarea sa devina aurie este gata.Dureaza cam 2 ore.
Trebuie sa aveti multa rabdare pentru a indeparta crusta de sare si multa atentie pentru a scoate pestii intregi,cu tot cu piele.
Crusta de sare se desface de jur imprejurul tavii cu ajutorul unui cutit,iar cu un ciocan de batut friptura(snitelele) se bate usor, usor deasupra pentru a crapa crusta de sare si tot asa pana scoatem pestii pe care ii asezam pe un platou curat.
Pestii isi iau sare exact cat au nevoie ,iar la servire se indeparteaza pielea si oasele , servindu-se cu zeama de lamaie si stropiti cu putin ulei de masline.
Dorada este un peste oceanic foarte rar cu carnea alba,gustoasa insa acum se creste mult in crescatorii si de aceea are un pret putin mai ridicat.Dar,merita sa ne satisfacem pofta sau curiozitatea culinara macar o data,nu?
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparatCarnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu mentaReteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu ouaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii