Dovlecei cu besamel(specific arab)

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Dovlecei cu besamel(specific arab)

Ingrediente

  • -cca 1 kg dovlecei(8-9 bucati)
  • -1 ceapa
  • -250 g carne de vita
  • -100 g faina
  • -75 ml ulei de masline(untdelemn,unt,margarina...)
  • -1 l lapte
  • -cam 150 g cascaval
  • -sare,piper
  • -cca 1 lingura de patrunjel tocat

Mod de preparare

Dovleceii,spalati,necuratati,se taie in jumatate si se fierb in apa sarata cca 15 minute.Dupa ce sint fierti se pun in apa f.rece;se schimba apa de 3-4 ori;se lasa dovleceii in apa rece cam 10 minute.Dovleceii se fierb descoperiti,sau putin acoperiti,sa nu-si schimbe culoarea;si tot de aceea se pun in apa rece.

Apoi,fiecare jumatate se scobeste(se scoate casa semintelor) cu o lingurita(vezi poza);arata ca niste barcute;se lasa de-o parte,pina se face umplutura de carne si besamelul.

Umplutura se face asa:ceapa taiata marunt se prajeste in cca 3 linguri de ulei;se pune apoi carnea taiata patratele de cca 0,5 cm;cind carnea e albicioasa se pune piper;se amesteca ,apoi se lasa la foc mic(cu capac),cca 30 minute;dupa aceea se potriveste de sare si se pune patrunjelul,tocat.Se amesteca bine si se ia de pe foc.

Se face besamelul din laptele,faina si uleiul amintite la ingrediente;cind sosul besamel e gata,se potriveste de sare,apoi se pune zeama de lamiie si nucsoara(rasa) dupa gust.

Asamblare:

Intr-o tava se pune putin besamel(cam 3 polnice),apoi se aranjeaza(peste besamel)jumatatile de dovlecei(\"barcutele\");\"barcutele\" se umplu cu carne si deasupra se pune restul de besamel.Se pune,apoi,deasupra,cascavalul ras.

Se da tava la cuptor(in cuptorul cald) cam 30 minute.

Se serveste fierbinte.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise