Friptura de miel

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
redusa
Friptura de miel

Ingrediente

  • - un picior de miel cu tot cu coasta
  • - 2 cepe
  • - o caciulie de usturoi
  • - sare,piper boabe si macinat,vin alb,otet,ienibahar boabe si macinat,coreiandru,nucsoara, cardemone,foi de dafin,cimbru,oregano, 3-4 linguri mustar, 2-3 linguri ulei de masline, 2-3 felii de slanina afumata,o lamaie,rozmarin...,

Mod de preparare

Carnea curatata si spalata foarte bine, se pregateste astfel:

- se opareste pentru 10 minute in apa clocotita, apoi se tine 10 minute in apa rece cu gheata;

- se tine 10 minute in apa fierbinte,apoi iar 10 minute in apa rece cu gheata

- inca 10 minute in apa calduta si iar 10 minute in apa rece.

Pregatim baitzul din:

un litru apa,o lingura sare,o ceasca otet,o ceapa, cativa catei de usturoi,3 foi de dafin, boabe de piper, ienibahar,3-4 boabe de cardemone...

Dupa ce da un clocot cu toate condimentele, lasam sa se raceasca, apoi asezam carnea pentru o noapte.

Stergem carnea, o impanam din loc in loc cu slanina si usturoi,o ungem cu sosul obtinut din: mustar, condimente,ulei.

Incingem un vas uns cu cateva linguri de ulei, prajim carnea pe ambele parti cate 2-3 minute, condimentam, presaram cu felii de ceapa, usturoi si lamaie,adaugam o ceasca de vin,dam la cuptor pana scade sosul (cam 40 minute). Scoatem carnea din vas, strecuram de legume,adaugam 2 linguri ulei de masline,ungem carnea cu sosul ramas si dam la cuptor pana se rumeneste. Mai stropim cu sos din cand in cand.

Nu am mai apucat sa pozez friptura la final.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise