Gem de cirese

Reteta de gem de cirese fara conservanti. Gem de cirese retea simpla si usor de preparat.

Mod de preparare

Spalati fructele si apoi lasati-le in ultima apa o jumatate de ora. In caz ca au viermisori, acestia vor parasi fructele.

Lasati-le la scurs si scoateti-le samburii. Puneti-le intr-o cratita cu fundul dublu, adaugati zeama de lamaie si zaharul. Amestecati din cand in cand pana vor lasa suc.

*Daca vreti un gem mai omogen puteti trece ciresele prin masina de tocat. Mie imi place gemul cu bucati mari de fructe si le las intregi.

Puneti vasul pe foc mare si luati spuma care se formeaza ori de cate ori este nevoie.

Fierbeti timp de 20-25 de minute sau pana cand gemul este legat. Faceti testul cu farfurioara, astfel nu-l fierbeti peste masura, el gelifiindu-se suficient dupa racirea completa.

Transferati-l fierbinte in borcane sterilizate si asezati borcanele pentru 5 minute cu capacul in jos pentru a se forma vidul.

Inveliti-le in prosoape de bucatarie si lasati-le sa se raceasca complet.

Apoi etichetati-le si la camara cu ele. Din cantitatile date mi-au iesit 3 borcanele de 375 ml si un bol micut pentru degustare. Spor la treaba!

Pe aceeași temă:

Hrean in otet la borcan

Zacusca de fasole boabe

Conopida murata cu sfecla rosie