Autor: gicuta (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 16 septembrie 2015
Ingrediente
7 kg gogosari, 800 ml otet, 8 linguri cu sare pt.muraturi, 600 g zahar, 2 radacini de hrean, 2 teline( frunza si radacina), mustar boabe, piper boabe, ienibahar, frunze de dafin
Dificultate: Redusa | Timp: 1h
20 voturi
Mod de preparare
Spalam gogosarii si ii lasam la zvantat. Ii curatam de cotoare si seminte ,ii taiem in jumatati sau sferturi si ii punem intr-un vas mare. Amestecam zaharul ,otetul ,sarea si turnam peste gogosari. Adaugam frunzele de dafin si ii lasam 24 de ore la macerat . In acest interval avem grija sa amestecam de 4-5 ori in ei. A doua zi asezam gogosarii in borcane iar printre ei punem bucatele de telina si hrean.Adaugam la fiecare borcan: dafin,boabe de mustar ,piper si ienibahar. Deasupra punem cate o tija cu frunze de telina si turnam lichidul strecurat , astfel incat sa acopere bine gogosarii. Sigilam borcanele cu capace si le depozitam in camara sau beci.
