Gustos.ro / Retete culinare / Gogosari in otet (la rece)

Gogosari in otet (la rece)

Name: Gogosari in otet (la rece)
Prep time: 60 min
Ingredients: 7 kg gogosari; 800 ml otet; 8 linguri cu sare pt.muraturi; 600 g zahar; 2 radacini de hrean; 2 teline( frunza si radacina); mustar boabe; piper boabe; ienibahar; frunze de dafin

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

7 kg gogosari
800 ml otet
8 linguri cu sare pt.muraturi
600 g zahar
2 radacini de hrean
2 teline( frunza si radacina)
mustar boabe
piper boabe
ienibahar
frunze de dafin

Mod de preparare

Spalam gogosarii si ii lasam la zvantat. Ii curatam de cotoare si seminte ,ii taiem in jumatati sau sferturi si ii punem intr-un vas mare. Amestecam zaharul ,otetul ,sarea si turnam peste gogosari. Adaugam frunzele de dafin si ii lasam 24 de ore la macerat . In acest interval avem grija sa amestecam de 4-5 ori in ei. A doua zi asezam gogosarii in borcane iar printre ei punem bucatele de telina si hrean.Adaugam la fiecare borcan: dafin,boabe de mustar ,piper si ienibahar. Deasupra punem cate o tija cu frunze de telina si turnam lichidul strecurat , astfel incat sa acopere bine gogosarii. Sigilam borcanele cu capace si le depozitam in camara sau beci.