Heavenly Cake

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Heavenly Cake

Ingrediente

  • pentru blat:
  • - 13 albusuri
  • - 170 g zahar tos
  • - 125 g zahar pudra
  • - 130 g faina
  • - 30 g amidon
  • - zeama de la 1/2 lamaie
  • pentru crema:
  • - 800 ml lapte
  • - 3 linguri zahar
  • - 5 linguri amidon
  • - 4 albusuri
  • - 100 g zahar tos
  • - o lgt zeama de lamaie
  • - 1 praf de sare
  • - o cana de iaurt 2 % grasime
  • - 2 pliculete gelatina
  • - 1 lgt esenta de vanilie
  • Pentru decor
  • - 2 portocale
  • - 2 capsune (nu sunt obligatorii)
  • - 150 g zahar
  • - 200 ml apa

Mod de preparare

I. Blatul

1. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Dupa ce s-a format spuma adaugam si zeama de lamaie si batem in continuare.

2. Adaugam in albusuri zaharul tos = cate o lingura. Dupa fiecare lingura de zahar adaugata batem bine, pana se dizolva zaharul.

3. Cerneti intr-un vas zaharul pudra cu faina si amidonul.

4. Adaugati putin cate putin din amestecul de zahar, faina si amidon in albusurile batute si amestecati cu o spatula de sus in jos.

5. Dupa ce ati omogenizat compozitia puneti-o intr-o tava cu diametrul de 28 cm (puteti pune si in tavi cu diametrul mai mic) tapetata cu hartie de copt.

6. Dati la cuptorul preincalzit la foc potrivit (180 grade C) pana cand se rumeneste (la cuptorul meu a durat ~ 45 min).

II. Crema

II.1. Crema de lapte

1. Puneti la fiert 600 ml de lapte cu cele 3 linguri de zahar.

2. Puneti amidonul in restul de lapte rece si amestecati .

3. Cand laptele da in fiert, luati oala de pe foc. Adaugati amidonul amestecat cu laptele rece in aceasta si invartiti energic cu telul.

4. Puneti cratita pe foc si mai lasati 5-6 min, timp in care amestecati.

II.2. Crema de albusuri

1. Bateti albusurile spuma cu praful de sare si zeama de lamaie.

2. Adaugati zaharul putin cate putin si bateti in continuare.

Crema de lapte se incorporeaza (cat este inca fierbinte) in crema de albusuri. Se adauga plicurile de gelatina preparata conform instructiunilor, iaurtul, esenta de vanilie si se amesteca bine.

III. Decorul

1. Intr-un vas pregatiti un sirop din 200 ml de apa si 150 g zahar pe care il puneti la fiert.

2. Intr-un alt vas puneti 400 ml de apa la fiert.

3. Spalati portocalele bine si taiati-le felii subtiri (sa aveti un cutit care taie bine ... ale mele au iesit cam groase :|)

4. Puneti feliile de portocale in apa clocotita timp de 2 minute.

5. Mutati feliile de portocala in vasul cu siropul fierbinte. Lasati pe foc inca 4 minute.

6. Scoateti feliile de portocala pe o farfurie si lasati-le la racit.

Asamblare:

1. Acoperiti o forma cu fundul detasabil cu folie stretch.

2. Puneti portocalele si capsunele feliate (arata mai bine daca alegeti doar o varianta ... ori capsune, ori portocale... eu le-am pus pe amandoua la insistentele fetitei mele)

3. Turnati incet crema peste ele.

4. Puneti deasupra blatul racit si acoperiti cu folie stretch.

5. Dati la frigider minim 6 ore. .. :D La mine a stat 3 zile :)) ca am fost plecata de acasa :)

6. Scoateti inelul de la forma detasabila si folia de deasupra. Puneti o farfurie pe blat, rasturnati prajitura si scoateti fundul tavii si restul de folie.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise