autor:

Anca E. Voicu

» » , Dulciuri diverse, Inghetate

Inghetata de vanilie

Autor: Anca E. Voicu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 09 februarie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anca E. Voicu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 09 februarie 2016

Ingrediente
Galbenusurile de la 4 oua,, 4-5 linguri zahar (sau dupa gust),, 1 varf de sare,, 250 ml lapte caldut,, 1 pastaie de vanilie, 200 ml frisca lichida

Dificultate: Ridicata Timp: 1h 30 min

4 voturi

Mod de preparare

Vasul de la aparatul de inghetata trebuie pus 8 ore la congelator.

Se separa ouale si vom folosi numai galbenusurile. Acestea se freaca cu zaharul si un praf de sare, pana devin spumoase si albe.
Separat, se fierbe laptele intr-un vas in care adaugam semintele de la o pastaie de vanilie, impreuna cu pastaia. Apoi se lasa un pic la racit laptele (cat sa fie cald, nu oparit) si se toarna incet peste oua, amestecand continuu, pana omogenizam. Crema astfel obtinuta se va gati pe baie de aburi, pana incepe sa se ingroase un pic, dupa care se da de pe foc si se lasa la racit. Sfat: Daca se taie (pare ca s-a branzit), o lasati sa se raceasca, deoarece crema se va putea folosi in continuare.

Separat, se bate frisca lichida, dar mai moale. Apoi incepem sa adaugam crema de oua cate un pic, mixand continuu, pana vedem ca s-a intarit frisca.
Crema obtinuta se toarna in aparatul de facut inghetata, care o va amesteca timp de 15 pana la 30 de minute (sau in functie de aparatul pe care il aveti). Daca nu aveti aparat special, se da crema la congelator si din 30 in 30 de minute se scoate si se amesteca, pentru a nu face ace, pana avem inghetata de consistenta dorita.
Timpul practic de pregatire este de aprox 1 ora si jumatate.

Se poate servi cu dulceata preferata.

Pofta Buna!

Reteta se gaseste si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/02/inghetata-de-vanilie.html
Daca ti-a placut reteta noastra "Inghetata de vanilie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Inghetate
Inghetata de vanilie cu zmeura

Inghetata de vanilie cu zmeura

Puneti galbenusurile intr-o cratita mai groasa, adaugati si zaharul. Amestecati bine cu un tel. Puneti

1 vot    0 comentarii
30 min
Inghetate
Inghetata cu vanilie

Inghetata cu vanilie

In bolul unui mixer punem 500 ml. de smantana cu 8 linguri de zahar si mixam pana obtinem frisca.

2 voturi    0 comentarii
15 min
Inghetate

  • 1 comentariu

  • Simona , 16 iulie 2019

    Arata tare bine si este foarte buna, imi place mult.

Dificultate

Ridicata

Timp

1h 30 min

4 voturi

Ingrediente

  • Galbenusurile de la 4 oua,
  • 4-5 linguri zahar (sau dupa gust),
  • 1 varf de sare,
  • 250 ml lapte caldut,
  • 1 pastaie de vanilie
  • 200 ml frisca lichida

Raporteaza reteta

Retete
de Anca E. Voicu
Prajitura cu dulceata si glazura de albus cu nuca

Prajitura cu dulceata si glazura de albus cu nuca

Blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga margarina, praful de copt stins in zeama

14 voturi    6 comentarii
35 min
Prajituri
Prajitura cu foi de miere si crema de smantana

Prajitura cu foi de miere si crema de smantana

Foile cu miere: Se freaca zaharul cu ouale, se adauga mierea, uleiul, bicarbonatul stins in zeama

5 voturi    5 comentarii
59 min
Prajituri
Ecleruri in forma de inimioara

Ecleruri in forma de inimioara

Eclerurile: Se pun la fiert apa cu uleiul si cu un praf de sare. Cand fierbe apa, dam de pe foc

3 voturi    3 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse

Simona

Arata tare bine si este foarte buna, imi place mult.

Retete

din Inghetate

Inghetata de vanilie cu zmeura Inghetata de vanilie cu zmeura

Puneti galbenusurile intr-o cratita mai groasa, adaugati si zaharul. Amestecati bine cu un tel. Puneti cratita pe foc, focul sa fie

1 vot    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Inghetata cu arome fresh Inghetata cu arome fresh

Separam albușurile de gălbenușuri. Albușurile le batem spumă, apoi adăugăm zaharul, ca la blat. Gălbenușurile le mixam separat

1 vot    0 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Terina de ciocolata alba cu fructe de padure