Muraturi asortate

Timp pregatire
75 minute
Complexitate
medie
Muraturi asortate

Ingrediente

  • 3 kg gogonele
  • 1 kg castraveti
  • 2 verze albe mici
  • 1 conopida mica
  • 6-8 buc ardei iute colorat
  • 1 capatana usturoi
  • 2 radacini hrean
  • marar
  • frunze de telina
  • frunze de visin
  • 50 g boabe piper mozaic
  • 50 g boabe de mustar
  • 5,5 l de apa
  • 6 linguri sare de mare pt muraturi(grunjoasa)
  • cimbru

Mod de preparare

Spalam bine gogonelele si castravetii ,apoi ii lasam sa se scurga bine de tot.

Varza o taiem in 4 sau 6 bucati, depinde cat este de mare.

Conopida se desface in buchetele apoi se spala si se scurge.

Hreanul se curata se spala si se taie in 4 fasii.

Frunzele se spala si se lasa la scurs.

Curatam usturoiul.

Pe fundul borcanului se pun frunze de telina ,cimbru, marar, cativa catei de usturoi si o crenguta de visin.

Asezam apoi in borcan, alternativ gogonelele, castravetii, varza si conopida.

Pe marginile borcanului punem cate 2 ardei iuti si fasii de hrean.

Intr-o oala punem apa la fiert si la fiecare l/apa punem 1 lingura cu sare.Daca avem un borcan de 5 l punem 2,5 l apa, la unul de 3 l punem 1,5 l apa.Mie mi-au iesit un borcan de 5 l si doua de 3 l.Deci 11 l in total la care am pus 5,5 l de apa si 7 linguri de sare grunjoasa de mare.Lasam sa fiarba 10 minute.

In apa mai adaugam cateva frunze sa dea un clocot.Putem pune si 1-2 ardei iuti si cativa catei de usturoi.

In borcane punem cate o lingura cu boabe de piper si una cu boabe de mustar.

Dupa ce am umplut borcanele cu legume pina sus , turnam apa fierbinte peste ele.

Nu mai este nevoie sa punem cutit sub borcan( borcanele noi) pentru ca acum sticla din ce se fac borcanele , este astfel facuta, incat sa reziste la temperaturi inalte.

Punem capacul pe borcan sau legam cu celofan dublu.

Lasam sa se raceasca in pat cald pina a doua zi, cand punem borcanele la rece in beci sau in camara.

Nu va speriati daca muratura este tulbure....in cateva zile se va limpezi, daca sta la rece.

Unul din borcane l-am pus in prosoape la fiert-dunst- 15 minute , pe aragaz. Si asta pentru ca asa facea mama pe vremuri....Acum vreau sa las un borcan nefiert si unul fiert , ultimele borcane cu muraturi, sa vad daca este vreo diferenta intre ele.....

Sunt sigura ca la iarna, gogonelele vor fi mununate alaturi de o friptura bine rumenita .

Sa aveti pofta !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise