Musaca gratinata cu sos si cascaval

Pentru inceput, curatam ceapa.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Musaca gratinata cu sos si cascaval

Ingrediente

  • 1.5 kg carne amestec porc/vita
  • 6 cartofi mari taiati felii si presarati cu sare si piper
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov mic
  • patrunjel verde
  • cimbru
  • sare
  • piper
  • 4 oua
  • ulei pentru uns
  • 1 lingura pesmet
  • Pentru sos:
  • 2 oua
  • 100 ml iaurt
  • 200 g cascaval ras
  • 1 lingura de faina
  • 1 lingura bulion

Mod de preparare

Pentru inceput, curatam ceapa, o taiem marunt si o calim cateva minute cu putina sare in 2-3 linguri de ulei, pe urma adaugam carnea si calim totul impreuna, pana cand carnea s-a inmuiat suficient (cca.20-25 minute), condimentam dupa gust cu sare, piper si cimbru, apoi o dam deoparte si lasam sa se raceasca complet.

Cand compozitia de carne este rece, scurgem surplusul de grasime, daca s-a format, apoi adaugam ouale, patrunjelul, morcovul ras si amestecam pana cand compozitia s-a legat frumos, in caz ca este prea moale si nu s-a legat suficient, adaugam 1 lingura de pesmet.

Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu pesmet, punem un rand de cartofi, apoi jumatate din cantitatea de carne, inca un rand de cartofi, restul de carne si la final inca un rand de cartofi. Invelim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru cca.30 minute.

Intre timp, preparam un sos din cele 2 oua, faina, iaurtul si bulionul, iar cand musacaua noastra este aproape gata, descoperim tava de folie si turnam sosul, apoi presaram cascaval ras toata suprafata.

Dam din nou la cuptor pentru cca.10 minute, pana cand musacaua noastra este frumos gratinata deasupra.

Pofta buna!

Tips-uri:

1.Nu este nevoie sa fierbem cartofii inainte, ei se gatesc frumos si asa!

2.Carnea calita trebuie sa fie complet rece cand adaugam ouale, altfel cu se va lega si nu va mai avea o textura frumoasa!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise