Gustos.ro / Retete culinare / MUSCHI DE VITA FIERT,DAR FRIPT

MUSCHI DE VITA FIERT,DAR FRIPT

Name: MUSCHI DE VITA FIERT,DAR FRIPT
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -cca 500 g muschi de vita; -1 morcov mic; -1 ceapa mica; -1/2 tulpina de telina,mica; -sare,piper; -cca 1 lingura ulei de masline; Pentru sos; -zeama in care a fiert carnea; -cca 2 lingurite,rase de faina; -cca 60-80 ml frisca lichida

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-cca 500 g muschi de vita
-1 morcov mic
-1 ceapa mica
-1/2 tulpina de telina,mica
-sare,piper
-cca 1 lingura ulei de masline
Pentru sos
-zeama in care a fiert carnea
-cca 2 lingurite,rase de faina
-cca 60-80 ml frisca lichida

Mod de preparare

Carnea se unge cu sare(cca1/2 lingurita),piper(dupa gust)

si uleiul de masline.In oala de presiune se pun legumele,curatate,taiate in 2 sau 4.Peste acest soclu de legume, se pune muschiuletul.Se pun 100 ml apa;se inchide oala.Se lasa ,la foc mic(dupa ce oala \"fluiera\"),cca o ora.

Dupa o ora,carnea se scoate,se taie felii(de cca 7-8 mm),se prajeste,in ulei de masline,pe ambele parti,f.putin.

Zeama,in care a fiert carnea,se strecoara;se pune in ea morcovul(numai morcovul),zdrobit.

In uleiul,in care a fost prajita carnea,se pune faina;se lasa pe foc,amstecind tot timpul,pina isi schimba putin culoarea.Se stinge cu zeama in care a fiert carnea.Se face un \"bechamel\".

Cind e gata,se pune frisca lichida;in sosul fierbinte se pun feliile de carne.

Se serveste fierbinte cu cartofi9facuti cum iti place)

si salata.