Nuga de casa

Reteta de nuga de casa. Cum se face nuga de casa reteta cu albusuri, migdale, nuci sau fistic si foi de napolitana. Retete cu foi de napolitana. Retete cu albusuri. Cea mai buna reteta de nuga de casa.

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
medie
Nuga de casa

Ingrediente

  • 3 albusuri (110g)
  • 200 g zahar
  • 200 g miere
  • 2 linguri de zeama de lamaie
  • 1 plic de zahar vanilat
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • 170 g migdale si alune
  • 2 foi de napolitana (19x29 cm)

Mod de preparare

Reteta de nuga de casa am pregatit-o cu mare drag, fiind unul dintre dulciurile care imi placeau cel mai mult in copilarie. Se face usor, din ingrediente simple si necesita doar un pic de rabdare. Este delicioasa, cu miez moale si lipicios, exact asa cum era cea de pe vremuri.

Intai de toate pregatiti toate ingredientele sa le aveti la indemana.

Prajiti migdalele si alunenele intr-o tigaie antiaderenta si lasati-le la racit. Tapetati o tava cu folie alimentara si asezati o foaie de napolitana.

In bolul robotului de bucatarie punem zaharul, mierea si albusurile. Se mixeaza pana cand se dizolva zaharul si obtinem o bezea fina si cremoasa (in jur de 15 minute).

Adaugam apoi zeama de lamaie, vanilia si mai mixam bine cateva minute.

Transferam bolul cu bezeaua la baie de abur si gatim bezeaua in jur de 30 de minute, amestecand constant.

Veti vedea ca va scadea in volum si va capata o consistenta lipicioasa. Ridicati spatula si, daca va forma un fir care nu se rupe usor, nuga de casa este gata.

Adaugati in bol migdalele, alunele, amestecati bine si transferati nuga, niveland bine. Asezati si a doua foaie de napolitana si presati usor. Trageti marginile foliei si acoperiti nuga. Asezati deasupra un capac de lemn si lasati-o sa se raceasca complet, apoi pastrati-o cateva ore la frigider.

Taiati nuga de casa in forma dorita, cu un cutit ascutit si lama subtire, spalanu-l bine dupa fiecare taietura.

Nuga de casa este gata de savurat. Este absolut divina, are acelasi gust ca cel pe care il stiu din copilarie. Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Turta dulce decorata cu royal icing

Turta dulce decorata cu royal icing

Se da drumul la cuptor.

Turta dulce decorata cu royal icing
Fursecuri cu aroma de lamaie, stampilate

Fursecuri cu aroma de lamaie, stampilate

Pentru inceput se cern 200 g faina intr-un vas.

Fursecuri cu aroma de lamaie, stampilate
Supa crema de ciuperci cu naut, gatita la Multicookerul Crock-Pot Express

Supa crema de ciuperci cu naut, gatita la Multicookerul Crock-Pot Express

Se folosesc ciuperci champignon albe sau brune, dupa preferinte.

Supa crema de ciuperci cu naut, gatita la Multicookerul Crock-Pot Express
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor