Pasca

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Pasca

Ingrediente

  • Ingrediente aluat
  • Faina cat cuprinde ~600 gr faina
  • 10 gr drojdie uscata
  • 250 ml lapte caldut
  • 4 linguri de zahar
  • 3 galbenusuri ou
  • 100 gr unt
  • coaja de la o portocala sau lamaie
  • 2 plic zahar vanilat
  • 1 praf de sare
  • Ingrediente umplutura de branza
  • 500 gr branza de vaci
  • 6 linguri de zahar
  • 3 linguri smantana
  • 1 plic zahar vanilat
  • 2 oua
  • coaja de la o portocala sau lamaie
  • 2 linguri de faina
  • 100 gr stafide inmuiate in apa si esenta de rom

Mod de preparare

Mod de preparare aluat

Intr-un castron amestecam faina,drojdia si sarea.

Galbenusurile le frecam cu un varf de sare. Punem la foc laptele, zaharul si zaharul vanilat. Cand este caldut adaugam untul si tinem pe foc mic pana se topeste. Tragem de pe foc si lasam la racit. Dupa ce s-a racit punem coaja de portocala, galbenusurile si amestecam pana se incorporeaza bine. Aceasta compozitie o punem in castronul cu faina si framantam pana obtinem un aluat elastic si nelipicios. Se lasa la crescut, acoperit aproximativ 45 minute.

Mod de preparare umplutura

Pentru ca umplutura sa iasa bine legata, folositi branza de vaci grasa. Cu ajutorul mixerului, mixam pe rand branza de vaci, zaharul, ouale, smantana, zaharul vanilat, coaja de portocale si faina. La final adaugam stafidele bine scurse, pe care le-am inmuiat timp de 10-15 minute in esenta de rom si apa.

Impartim aluatul in doua parti 3/4 (aluatul in care asezam umplutura) si 1/4(pentru decor).

Preseram pe masa putina faina, intindem aluatul cu rasucitorul, apoi il asezam intr-o tava cu peretii detasabili pe care in prealabil am uns o cu ulei. Ridicam aluatul cat sa acoperim peretii tavii. Peste el asezam compozitia de branza, apoi decoram du restul de aluat dupa imaginatia fiecaruia.

Ungem cu un ou batut si dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit timp de 70 minute, pana devine auriu.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise