Pasca fara aluat

Mod de preparare

Pasul 1:

Incalzim cuptorul. Scurgem bine stafidele de lichidul in care au stat.

Pasul 2:

Pregatim un bol in care punem galbenusurile. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si amestecam cu ajutorul mixerului, pana cand zaharul se topeste si obtinem o crema (practic o sa observam si ca amestecul isi dubleaza volumul). Punem branza proaspata de vaci si continuam sa mixam maxim 2 minute. Adaugam grisul, zeama de lamaie, stafidele scurs si coaja rasa de lamaie si amestecam cu ajutorul unei spatule, pana cand obtinem o compozitie omogena.

Pasul 3:

Pregatim un alt bol in care punem albusurile. Adaugam un sfert de lingurita de sare. Batem bine albusurile cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma tare, care nu cade de pe paletele telului.

Pasul 4:

Punem incet si treptat albusurile batute peste amestecul de galbenusuri, zahar, gris si stafide. Amestecam usor, cu ajutorul unei spatule. Continuam pana cand terminam de incorporat toate albusurile batute, amestecand usor de jos in sus (cele 4 albusuri au fost adaugate in 3 transe).

Pasul 5:

Pregatim un vas pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm. Ungem bine vasul cu cubul de unt si il tapetam cu cele 2 linguri de faina. Turnam compozitia pentru prajitura in vasul pregatit pentru cuptor si nivelam uniform. Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 50 de minute, pana cand prajitura este usor rumenita deasupra.

Pasul 6:

Inchidem cuptorul si mai lasam prajitura inauntru acestuia pentru 10 minute. Scoatem desertul din cuptor si il lasam sa se raceasca complet.

Pasul 7:

Taiem in felii si presaram deasupra zahar pudra.

Servim.

Reteta video completa o gasiti la: http://www.reteta-video.ro/retete/prajitura-cu-branza-dulce-si-stafide-fara-blat.html

POFTA BUNA!

Pe aceeași temă:

Prajitura pufoasa cu fructe proaspete sau congelate

Batoane pufoase cu magiun cu magiun, reteta simpla si usor de facut

Mucenici moldovenesti