Pasca in straturi

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Pasca in straturi

Ingrediente

  • Aluat:
  • 1 ou
  • 50 g margarina
  • 2 linguri smantana
  • faina cat cuprinde , coca sa fie foarte, foarte moale
  • Crema:
  • 1 kg branza de vaci(scursa foarte bine)
  • 1 praf de copt
  • 300 g zahar
  • 1/2 pachet unt
  • 8 oua
  • 200 g smantana (scursa in tifon pe faina de porumb)
  • 1 lingura faina
  • 2 linguri gris
  • 4 plicuri zahar vanilat
  • coaja de lamaie
  • 50 g mac
  • 50 g nuca de cocos
  • 50 g nuca prajita
  • 4 linguri zahar pudra
  • 3 linguri cacao
  • stafide
  • esenta de rom
  • esenta de vanilie
  • 1 lingura zeama de lamaie

Mod de preparare

Blatul

se incorporeaza ingredientele, se framanta coca pana se dezlipeste de mana. Se tapeteaza tava detasabila atat pe fundul tavii si pe pereti.(un strat foarte subtire)

Galbenusurile se amesteca, cu un varf de sare si se lasa 1/2 ora, dupa care se mixeaza cu zaharul.

Branza se da pe robot, se adauga untul,galbenusurille cu zaharul, faina, grisul, praful de copt, zaharul vanilat, smantana.La final se incorporeaza 4 albusuri batute spuma cu o lingurita zeama de lamaie si un praf de sare.

Aceasta compozitie se imparte in 3 vase:

- in primul vas se adauga cacao si esenta de rom, se asterne in tava.

Peste acest strat se asaza un strat de stafide

- In al doilea castron se adauga mac, se asterne in tava peste stafide.

- In al treilea castron se adauga nuca de cocos, stafide, coaja de lamaie, cateva picaturi de esenta de vanilie, se asaza peste stratul cu mac si se da la copt in cuptorul incins(eu am realizat o cruce din stafide, se pot folosi bucatele de caise confiate)Se coace cam o ora si jumatate, depinde de cuptor.

- Cu 15 minute inainte sa fie gata, se adauga

2 albusuri (ramase) batute spuma cu zaharul pudra, o ligurita de zeama de lamaie si nuca prajita, macinata.

Pralina trebuie sa fie uscata. Se inchide cuptorl si se mai lasa cateva minute. (se poate rade ciocolata, sub forma de cruce)Se scoate din cuptor, se lasa in tava pana se raceste, apoi se asaza pe un platou rotund.Taiem cand e rece. Se poate face in orice perioada a anului, ca si prajitura cu branza.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise