Pastitio cu carne de vită

Timp pregatire
140 minute
Complexitate
medie
Pastitio cu carne de vită

Ingrediente

  • 500 gr.carne de vită tocată
  • 400 gr.penne(sau macaroane)
  • 1 ceapă,1 catel usturoi
  • 2 linguri ulei măsline
  • 100 gr. unt
  • 200 gr.bulion(sau roşii pasate)
  • 50 ml.vin roşu
  • 400 ml.lapte
  • 2-3 linguri făină
  • 3 ouă
  • 200 gr.cascaval ras(am amestecat cu parmezan)
  • condimente: oregano uscat,scorţişoară măcinată,nucşoară 1 jumătate linguriţă,1 foaie dafin,sare,piper.

Mod de preparare

Pastele se fierb conform instructiunilor.

Se face un sos Ragu :

Ceapa şi usturoiul tocate plus foaia de dafin mărunţită se călesc uşor în ulei,se adaugă carnea tocată care se căleşte până îşi schimbă culoarea.Peste carne se adaugă oregano,scorţişoară,sare,piper.Se toarnă vinul şi se lasă 10 minute la fiert,după care se adaugă bulionul,se fierbe la foc mic până scade compoziţia.

Sosul Mornay:

Untul se topeşte şi peste el se toarnă amestecul de făină cu lapte(ca o smantana mai groasă,fără cocoloaşe).Se bete cu telul până se îngroaşă.Se la să la răcit şi se adaugă nucşoara,sare,piper,ouale bătute,turnate ăn fir subţire şi 2 treimi din caşcavaluil ras.Se amestecă bine.

Într-o tavă înaltă unsă cu unt se aşează jumătate din cantitatea de paste fierte,se toarnă câteva linguri de sos Mornay şi se amestecă cu pastele.Se distribuie uniform sosul de carne Ragu,se aşează restul de paste şi se toarnă peste restul de sos Mornay.Se presară caşcaval ras şi piper negru măcinat.

Se dă la cuptor încălzit şi se lasă până se rumeneşte.

Înainte de servire se lasă să se odihnească 20 de minute.

Mi-a rămas şi pentru a doua zi şi,pe cuvânt,a fost parcă mai bun.

Poate vi se pare complicat,dar nu e chiar aşa,necesită ceva timp şi un pic de organizare,dar rezultatul va fi...delicios. Alături,o salată de vară,desigur.

Bon appetit!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise