"Pere" de gãinã (Peras de galinha)

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
"Pere" de gãinã (Peras de galinha)

Ingrediente

  • Aluat:
  • 500 gr. fãinã
  • 50 gr.unt
  • supã de gãinã
  • Umpluturã:
  • carne fiartã sau prãjitã de pasãre, chiar de porc sau vitã...
  • 1 ceapã
  • 3 cãtei de usturoi
  • 2 linguri unt
  • 2 rosii fãrã piele
  • 1 linguritã cepsoarã tocatã
  • pãtrunjel
  • Pt. aluat pane:
  • fãinã, 2 ouã si pesmet
  • piper, nucsoarã, sofran,ervas provence (cimbrisor, oregano...)

Mod de preparare

Aceste "peras" sau "coxas de frango" se gãsesc in toate patiseriile, barurile si supermarketurile din Portugalia, chiar si congelate.

De multe ori ne rãmâne carne din supã,la cuptor,grãtare...de porc, vitã, pui...si atunci fac "empadas"sau "peras" pt. noi în casã , ca aperitiv, micul dejun si chiar pt. prieteni la comandã.

Se pot umple doar si trece prin fãinã si congela!!!

1)Carnea se rupe în fire subtiri cu mâinile.

Usturoiul si ceapa tocatã se cãleste în unt pânã se înmoaie.

Adaugã rosiile tocate, cepsoara, pãtrunjel tocat, piper si la urmã carnea.

Nu am pus sare deoarece carnea era condimentatã (am fãcut gãinã la cuptor si mi-a rãmas pieptul).

2)Pune cca. 300 ml de supã (sau apã cu 1 cub knorr) si untul la fiert.

Când începe sã fiarbã, pune fãina si amestecã bine pânã se formeazã o minge care se dezlipeste usor de pe cratitã.

Dacã vi se pare cã mai trebuie supã sau apã fierbinte la acest aluat se poate pune oricând, aluatul seamânã cu cel de piuré.

Lasã sã se rãceascã.

3)Intr-o farfurie adâncã pune fãinã.

Trece mâinile prin fãinã si rupe bucãti , pune putinã umpluturã si închide aluatul dându-le formã de parã.

Trece-le prin fãinã, apoi prin ouãle bãtute si pesmet.

4)Dacã se prãjesc in tigaie, se pune mult ulei fierbinte, cât sã treacã peste ele, asa evitãm sã le întoarcem de multe ori, ca sã nu se rupã.

Se servesc decorate cu salatã de rucula si rosii cherry pt. o masã ca aperitiv.

Poftã bunã!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise