Perisoare cu sos de rosii(Kofta Karahi)

Timp pregatire
70 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Pentru perisoare:
  • 1/2 kg carne tocata (eu folosesc de vita)
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1 lingurita pasta de usturoi
  • 1 lingurita pasta de ghimbir
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita boia iute
  • 2 ardei iuti verzi tocati
  • 1/2 lingurita garam masala(amestec de 5 condimente)
  • 1 lingura faina de naut (se pune pe foc faina in tigaie fara ulei si se "prajeste" pana ce devine maronie deschis)
  • 1 albus de ou(eu pun oul intreg)
  • coriandru verde
  • Pentru sos:
  • 1 ceapa medie tocata
  • 1 lingurita pasta de usturoi
  • 1 lingurita pasta de ghimbir
  • 250 g rosii tocate(eu pun o conserva de rosii cuburi)
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita ardei iute rosu
  • 3-4 ardei iute verde(sau dupa gust)
  • 1/4 cana ulei

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele pentru perisoare,se formeaza perisoarele si se lasa deoparte.

Pentru sos:

Se incalzeste uleiul,se prajeste ceapa pentru 2 minute,se adauga usturoiul ,ghimbirul si rosiile.Se prajesc bine pana ce se inmoaie rosiile si se formeaza un sos.Se adauga sarea,ardeiul iute rosu si perisoarele.Se amesteca o data usor,se acopera si se lasa pe foc foarte mic cam 30 de minute,sau pana ce perisoarele sunt facute.Eu mai adaug si putina apa daca sosul nu este indeajuns.

Trebuie ca uleiul sa iasa la suprafata.

Se pune ardeiul iute verde cand este gata.

Se poate servi cu lipie libaneza.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise