Autor: Camelia Grosu (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 28 ianuarie 2010
Ingrediente
-un piept de curcan intreg sau taiat in doua, -o varza acra sau doua daca pieptul este taiat in doua, -putina zeama de varza acra, cat sa poata sa fiarba friptura in vas
Dificultate: Redusa | Timp: 2h 30 min
9 voturi
Mod de preparare
Daca pieptul de curcan este mare il tai in doua si-l fac pe rand, pentru ca intra mai multe foi de varza (vor intra 2 verze-cate o varza la fiecare jumatate de piept), iar varza facuta astfel are un gust deosebit de bun.Daca pieptul este mic cum a fost al meu de acum il faci pe tot odata. Se desface varza foaie cu foaie. Se ia pieptul de curcan si se inveleste in cat mai multe foi de varza si se aseaza in vasul termorezistent. Se pune ulei si putina zeama de varza cat sa poata sa fiarba carnea si se baga la cuptor. Se tine pana se face varza. Varza va fi deosebit de buna, iar carnea deosebit de frageda si va avea un gust deosebit. Se serveste o bucata de piept alaturi de bucati de varza din friptura.
