Pizza cu aluat fraged de casa

Timp pregatire
110 minute
Complexitate
medie
Pizza cu aluat fraged de casa

Ingrediente

  • Aluat(pentru 2 tavi de pizza):
  • -4 pahare faina
  • -1 pahar lapte caldut
  • -1 pahar apa calduta
  • -1/3 pahar ulei
  • -2 linguri zahar
  • -1 lingura drojdie uscata
  • -1 lingura sare
  • Compozitie:
  • (pentru 2 tavi de pizza)
  • -3 cepe mici taiate rozete
  • -3 ardei grasi mijlocii taiati felii subtiri
  • -4 rosii mici taiate felii subtiri
  • -10 carnaciori de pui taiati(pt 2 buc de pizza)
  • -1 cutie de ciuperci taiate mai marunt
  • -1 ardei iute taiat rondele subtiri
  • -ketchup sau sos pentru pizza
  • -2-3 linguri oregano uscat(facultativ)
  • -500-600g mozzarella proaspata
  • -15-20 masline negre fara samburi(facultativ)

Mod de preparare

Punem intr-un lighean apa, laptele caldut, uleiul si amestecam bine;apoi adaugam zaharul, sarea si drojdia. Amestecam cu o lingura pana se omogenizeaza totul. Turnam apoi faina treptat, amestecand intai cu o lingura, apoi cu mana, pana cand obtinem un aluat moale, elastic si nelipicios de mana sau de peretii ligheanului. Eu am folosit mixerul Kitchen Aid si am amestecat toate ingredientele la mixer, iar la sfarsit am adaugat in ploaie faina, pana cand totul a devenit omogen si am obtinut un aluat moale dupa care l-am acoperit cu un prosop si l-am lasat in acelasi vas sa creasca timp de o ora.Daca alatul il plamadim in lighean il vom acoperi si-l lasam sa creasca, la fel, timp de o ora.Intre timp taiem toate ingredientele pentru pizza, conform celor cerute.

Formele folosite de mine pentru pizza sunt tavi rotunde ca si cele de pizza, dar cu diametrul mai mare.Dupa ce a crescut aluatul l-am impartit aproape in 2, pentru ca am facut 2 tavi, una mai mare(XL) si una mai mica(L).

Aluatul il intindem intai pe masa de lucru, apoi cu putina faina il intindem cu mainile, incercand sa fie perfect si de aceeasi grosime, pana devinde aproape de dimensiunea tavii.Il asezam in tava unsa cu putin ulei sau unt, dupa care ridicam putin aluatul pe margini si-l intepam cu o furculita pentru ca sa nu se ridice aluatul pe timpul coacerii, din cauza aerului cald, apoi incepem sa punem compozitia.

Intai ungem din plin cu ketchup sau sos pentru pizza (eu am folosit ketchup), apoi presuram putina mozzarella si incepem sa punem si celelalte ingrediente: intai ceapa, apoi carnaciorii, oregano, ciupercile, rosiile si inca putin ketchup iar la sfarsit ardeiul gras si cel iute.Ramane de presurat mozzarella, care o punem fie inainte de coacere fie dupa ce s-a copt pizza. Daca punem mozzarella dupa coacere vom pune intai tava la cuptor timp de 15-20 min pana se gateste compozitia, apoi o scoatem, presuram mozzarella si din nou dam tava la cuptor si o mai lasam 2-3 min sa se topeasca mozzarella. Eu am presurat mozzarella de la inceput si dupa aceea am introdus tava la cuptor, pentru ca alor mei le place ca mozzarella sa fie rumenita si nu doar topita. Facultativ, se pot pune si cateva masline negre, eu doar la una din tavi am pus, dupa cerintele membrilor de familie..!

Am introdus tava in cuptorul incins la 220 grade Celsius, la nivelul din mijloc, pe fundul tavii clasice de la cuptor.Timpul de coacere in ambele cazuri nu este mai mult de 15-22 min(pana cand marginile sunt rumenite), dupa care putem scoate pizza.Dupa coacere, transferam pizza pe o farfurie sau o portionam cu rola direct in tava.Se serveste fierbinte, nu cred ca ar avea nimeni rabdare sa astepte sa se raceasca, chiar daca clocoteste..!

A fost foarte delicioasa ..!

Pofta buna!

Specific:Iordania

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise