Gustos.ro / Retete culinare / placinta din aluat dospit cu crema de smantana

placinta din aluat dospit cu crema de smantana

Name: placinta din aluat dospit cu crema de smantana
Prep time: 150 min
Ingredients: aluat :; 350 gr. faina,150 gr unt sau margarina,50 gr zahar,100 ml lapte,un ou,20 gr. drojdie,un varf de lingurita sare coaja de lamaie; crema de smantana:; 5 oua mari,2oo ml smantana groasa,250 gr.zahar,50 gr faina un plic zahar vanilat,o lingura rom sau zeama de lamaie.; fructe: 1 kg de fructe(visine,caise,mere,cirese,piersici); eu am folosit feliute subtiri de mar,visine si zmeura

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

ridicata

placinta din aluat dospit cu crema de smantana

Ingrediente

aluat :
350 gr. faina,150 gr unt sau margarina,50 gr zahar,100 ml lapte,un ou,20 gr. drojdie,un varf de lingurita sare coaja de lamaie
crema de smantana:
5 oua mari,2oo ml smantana groasa,250 gr.zahar,50 gr faina un plic zahar vanilat,o lingura rom sau zeama de lamaie.
fructe: 1 kg de fructe(visine,caise,mere,cirese,piersici)
eu am folosit feliute subtiri de mar,visine si zmeura

Mod de preparare

cum preparam: intr-un vas se freaca drojdia cu zaharul

pana cand se lichefiaza se adauga untul moale sau margarina, oul intreg,laptele caldut,sarea ,coaja de lamaie si la urma faina.Aluatul se amesteca cu lingura apoi se framanta 5-6 minute cu mana si se lasa la dospit.Dupa aceea se intinde in foaie se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt,se presara pe foaie o lingura de gris si se aseaza fructele curatate si amestecate cu gris sau pesmet.

prepararea cremei de smantana:se bat albusurile spuma,apoi se adauga zaharul si romul sau zeama de lamaie, apoi se pun galbenusurile,zaharul vanilat si smantana se amesteca cu miscari prin rasturnare de 4-5 ori, apoi toata faina amestecand usor tot prin rasturnare de cateva ori.Compozitia se desarta imediat in tava peste fructe se niveleaza si se introduce in cuptorul incins dinainte la foc mediu cam 30-4o minute scrie in reteta dar la mine s-a copt cam in 50 minute.Nu se deschide cuptorul 20 de minute.Dupa ce s-a copt o lasam in tava sa se racesca complet, se pudreaza cu zahar pudra si vanilie si se taie in bucati

Sa o incercati ca este f buna

Pofta mare!

Sursa: cartea mea de bucate a dnei Silvia Jurcovan