Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura "Afinutza"

Prajitura "Afinutza"

Name: Prajitura "Afinutza"
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat:; 4 oua, 150 g faina, 150 g zahar, 60 ml ulei, un praf de sare; Crema:; 200 ml frisca lichida, 2 linguri de smantana, 400 g afine, 250 g zahar, un plic de gelatina (10g); Decor:; o mana de afine, 250 ml sirop de afine, un plic de tort gelle

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
4 oua, 150 g faina, 150 g zahar, 60 ml ulei, un praf de sare
Crema:
200 ml frisca lichida, 2 linguri de smantana, 400 g afine, 250 g zahar, un plic de gelatina (10g)
Decor:
o mana de afine, 250 ml sirop de afine, un plic de tort gelle

Mod de preparare

Se prepara blatul mixand albusurile cu un praf de sare apoi cu zaharul pana se obtine o bezea. Galbenusurile se freaca cu uleiul apoi se adauga peste bezea si apoi se toarna fina in ploaie. Se tapeteaza o tava cu hartie pentru copt apoi se toarna compozitia si se coace 20 minute la foc potrivit. Se scoate blatul copt de pe hartie, se lasa sa se raceasca si apoi se taie blatul in 2 parti egale

Se opreste o mana de afine proaspete apoi restul care raman se pun in siropul pe care il preparam din cele 250 g de zahar si un pic de apa. Se da in cateva clocote apoi se scurg printr-o sita fructele de sirop. Se da la racit.

Se mixeaza frisca iar cand se intareste se adauga smantana, o cescuta mica de sirop de afine si fructele ramase la scurs. Se incorporeaza si gelatina care intai se hidrateaza in 100 ml apa rece si apoi se topeste la bain marine.

Se aseaza o jumatate de blat (fixata intr-o forma patrata reglabila )apoi se toarna crema, se niveleaza cu o lingura si se aseaza deasupra a 2 a parte de blat.

Se repartizeza deasupra mana de afine proaspete apoi se toarna deasupra cald jeleul preparat din siropul ramas, conform modului de preparare de pe plic. Se da la rece cel putin 2 ore inainte de a portiona prajitura. Eu o prepar de seara si o tai a 2 a zi. Este delicioasa!

Pofta buna!