Prajitura Alaska cu negresa

Timp pregatire
150 minute
Complexitate
medie
Prajitura Alaska cu negresa

Ingrediente

  • 2 patrate ciocolata neindulcita,
  • 1/2 cana de grasime vegetala,
  • o cana de zahar,
  • 2 oua,
  • 3/4 cana de faina alba (12 linguri)
  • 12 lingurita praf de copt,
  • o jumatate lingurita sare,
  • o cana de nuca tocata(optional),
  • 1 litru inghetata de capsuni,
  • 1 litru inghetata de vanilie.
  • Bezeaua:
  • 5 albusuri de ou,
  • 10 linguri de zahar,
  • o jumatate lingurita sare de lamaie.

Mod de preparare

Intr-o cratita se topeste ciocolata si grasimea vegetala,se ia de pe foc.Se adauga zaharul,ouale,unul cate unul,batand bine dupa fiecare.Se combina faina,praful de copt si sarea si se amesteca in mixtura de ciocolata.Se adauga nuca,se intinde intr-o tava de copt de 22 de cm,rotunda,unsa.Se coace timp de 25-30 de minute sau pana cand o scobitoare infipta in mijlocul prajiturii iese cu firimituri umede.

Se tapeteaza un bol de 20-22 cm cu folie.Se pune repede inghetata de capsuni pe fundul si marginile vasului,lasand o adancitura in centru.Se da la congelator 30 de minute si se pune in adancitura din mijloc inghetata de vanilie,se da din nou la congelator.

Pentru asamblare se pune baza de negresa pe un platou termorezistent de 25 cm.Se rastoarna inghetata peste negresa.Se pune totul la congelator cat timp se pregateste bezeaua.

Intr-o cratita groasa sau in bain-marie,se amesteca albusurile,zaharul si sarea de lamaie.Se incalzeste la foc mic in timp ce se bate la viteza mica ,cu mixerul,timp de un minut.Se bate in continuare pana cand amestecul de ou ajunge la 71 de grade.Se ia de pe foc.Se bate la viteza maxima pana se formeaza creste tari.Se intinde repede peste inghetata si negresa.Se coace la 260 de grade timp de 2-5 minute,sau pana cand bezeaua se rumeneste usor.Se transfera pe un platou si se serveste imediat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise