Se macina miezul de nuca.Albusurile se bat spuma impreuna cu un praf de sare.Cand s-au intarit se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana compozitia devine ferma,tare. Se adauga apoi nuca macinata si esenta de migdale.
Compozitia se imparte in doua parti.Intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt se coc cele doua foi,pe rand,fiecare cate 20-25 de minute la 170 de grade,in cuptorul incalzit in prealabil.Se rastoarna cele 2 foi pe hartie de copt si ne apucam de preparat crema.Untul se freaca cu cele 2 linguri de zahar pudra.Se lasa deoparte si din cand in cand se scurge apa pe care o lasa.Cele 10 galbenusuri se freaca cu 200 g zahar pana compozitia devine spumoasa.Se adauga 4 linguri de faina si apoi laptele,putin cate putin pana se incorporeaza si la urma se adauga zaharul vanilat..
Cand totul este foarte bine omogenizat se fierbe,la foc mic,intr-o oala cu fund dublu sau pe baie de aburi.Se amesteca continuu pentru a nu se face cocoloase.Cand crema s-a ingrosat,se ia de pe foc si se lasa la racorit.Cand este inca calda se amesteca cu untul.Crema se pune intre cele doua foi ,se acopera cu hartie si se lasa la temperatura camerei 3-4 ore apoi se baga la frigider pentru aproximativ 12 ore.
Dupa ce s-a inmuiat se unge foaia de deasupra cu albus batut spuma si se rade ciocolata.Se mai tine la frigider 1-2 ore (daca rezistati tentatiei de a nu gusta).Se taie in patrate,romburi sau oricum doriti.Este o prajitura aspectuoasa si in acelasi timp gustoasa (se termina repede).
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparatCarnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu mentaReteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu ouaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii