Prajitura cu foi si crema de lamaie

Reteta de prajitura cu foi si crema de lamaie. Prajitura cu foi si crema de lamaie reteta simpla si usor de preparat. Foi cu amoniac coapte pe dosul tavii, umplute cu crema de lamaie. Prajituri cu lamaie. Retete de prajituri cu foi.

Mod de preparare

Reteta de prajitura cu foi si crema de lamaie este una dintre preferatele mele. Se prepara usor, din ingrediente simple, iar rezultatul este grozav. O prajitura de casa foarte gustoasa, spornica si delicioasa.

Foile se prepara simplu. Intr-un bol batem ouale cu zaharul, un praf de sare si zaharul vanilat. Adaugam laptele si amestecam bine cu un tel sau o furculita pana se dizolva complet zaharul. Adaugam uleiul si amoniacul ( bicarbonat de amoniu) stin cu doua linguri de otet. Apoi incorporam faina si formam un aluat potrivit de tare.

Il impartim apoi in 6 bucati (a cate 200-220 g fiecare) si intindem foi subtiri. Le asezam pe dosul tavii (30x33 cm), tapetata inainmte cu faina sau hartie de copt.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade C si coacem fiecare foaie cate 13-15 minute, pana cand incepe sa se rumeneasca usor. Apoi le asezam pe un gratar sa se raceasca.

Acum ne putem ocupa de crema. Intr-o cratita punem ouale intregi, un praf de sare, amidonul si zaharul. Adaugam si putin lapte si omogenizam bine. Apoi incorporam toata cantitatea de lapte, amestecand continuu. Punem vasul pe foc si gatim crema de lamaie la foc mediu pana cand da doua trei clocote si capata consistenta. Dam vasul de pe foc si incorporam untul, zeama si coaja de lamaie si curcuma pudra (sau 2-3 picaturi de colorant galben).

Acoperim suprafata cremei cu o folie alimentara si o lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Cand s-a racit complet, o mixam putin si este gata de folosire.

Umplem foile cu crema de lamaie rece si punem deasupra o tava cu o greutate pentru a le presa usor. Le pastram apoi la frigider cateva ore sau peste noapte.

Apoi glazuram suprafata prajiturii cu fondant de cofetarie sau cu ciocolata alba topita impreuna cu uleiul si colorantul.

Dupa racire o taiem in forma dorita.

Sper ca v-am tentat si veti incerca si voi reteta de prajitura cu foi si crema de lamaie. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Prajitura Medovik cu foi cu miere si crema de smantana

Prajitura pufoasa cu fructe proaspete sau congelate

Prajitura cu nuci si ciocolata