autor:

Sidy

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Prajitura cu mere nuca si foaie razuita

Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 10 martie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Sidy (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 10 martie 2015

Ingrediente
-pentru aluat :, , 700 g faina alba, , 1 plic praf de copt, , 200 g zahar praf, , 200 g unt, , 100 g untura, , 6 galbenusuri, , putina sare, , , , - pentru umplutura :, , 1,5 kg mere, , 100 g stafide, , 150 g nuca, , 2-3 linguri gris, , 2 pliculete zahar vanilat, , 1 esenta rom, , scortisoara macinata, , , , -pentru bezea:, , 6 albusuri, , 150 g zahar, , un praf de sare

Dificultate: Medie Timp: 1h 20 min

8 voturi

Mod de preparare

Prajim nuca putin pina devine crocanta, o lasam sa se raceasca , apoi o sfaramam intre degete.

Separam albusurile de galbenusuri.

Stafidele le hidratam in apa cu esenta de rom, apoi le scurgem de suc( cand le amestecam cu merele).

Punem la topit, la foc mic, untul si untura, apoi le lasam sa se racoreasca.

Intr-un bol cernem faina si o amestecam cu praful de copt si zaharul pudra.Adaugam galbenusurile si grasimea topita si framantam pina obtinem un aluat fraged care nu se lipeste de degete.

Aproximam 1/4 din aluat ,pe care o luam, o punem intr-o folie si o dam la rece , in frigider.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 45X30 cm .Aluatul il intindem cu sucitorul si il asezam apoi in tava.

Radem merele pe razatoarea mare, cu coaja cu tot, adaugam grisul,zaharul vanilat , nucile sfarimate, scortisoara si stafidele hidratate.

Punem merele amestecate peste foaia de aluat.

Albusurile le mixam bine de tot cu un praf de sare, apoi adaugam tot zaharul odata si mixam in continuare pina se intareste bezeaua.

Punem bezeaua peste merele din tava di le nivelam cu ajutorul unei linguri.

Dupa ce bezeaua este bine nivelata, scoatem de la rece aluatul pus deoparte si il radem rapid pe razatoarea mare.

Operatiunea trebuie facuta in viteza ca sa nu se incalzeasca aluatul de la temperatura mainii noastre si sa nu se mai poata rade.

Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade si coacem prajitura cam 45-50 de minute , pina se intareste bezeaua si aluatul ras capata o culoare frumoasa aramie.

Lasam prajitura sa se raceasca in tava si apoi o putem portiona.

Este o prajitura delicioasa, nu prea dulce, pentru ca nu are zahar in mere.

Pe cat este de simplu de facut, pe atat este de buna.



http://sidyskitchen.blogspot.ro/2014/09/prajitura-cu-mere-nuca-si-foaie-razuita.html
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mere nuca si foaie razuita" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura cu capsuni si bezea

Prajitura cu capsuni si bezea

Amestecam zaharul cu galbenusurile, adaugam untul,smantana si restul ingredientelor. Se obtine o

38 voturi    27 comentarii
1h
Prajituri
Prajitura mea de Halloween

Prajitura mea de Halloween

Incepem asa: pentru un blat folosim: 4 galbenusuri amestecate cu 4 linguri de zahar si 6 linguri

1 vot    1 comentariu
1h
Prajituri

  • 0 comentarii

Dificultate

Medie

Timp

1h 20 min

8 voturi

Ingrediente

  • -pentru aluat :
  • 700 g faina alba
  • 1 plic praf de copt
  • 200 g zahar praf
  • 200 g unt
  • 100 g untura
  • 6 galbenusuri
  • putina sare
  • - pentru umplutura :
  • 1,5 kg mere
  • 100 g stafide
  • 150 g nuca
  • 2-3 linguri gris
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1 esenta rom
  • scortisoara macinata
  • -pentru bezea:
  • 6 albusuri
  • 150 g zahar
  • un praf de sare

Raporteaza reteta

Retete
de Sidy
Rulada Simona

Rulada Simona

Se pune pe foc mic , margarina la topit, se adauga faina ,laptele si condimentele si se amesteca

71 voturi    1 comentariu
1h 30 min
Aperitive
Gogosari murati pentru iarna

Gogosari murati pentru iarna

Se curata gogosarii de cotor, se taie apoi in 4, se amesteca cu toate ingredientele si se lasa asa

234 voturi    26 comentarii
1h
Conserve si muraturi
Escalop cu ciuperci

Escalop cu ciuperci

Carnea care o ai o tai felii si o bati ca si la snitel, apoi o faci cu sare si piper si o prajesti

29 voturi    7 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Retete

din Prajituri

Biscuiti cofeinizati Biscuiti cofeinizati

Se amestecă untul cu zahărul, gălbenușul de ou până se omogenizează, apoi se adaugă amidonul, praful de copt și făină,

0 voturi    0 comentarii
1h 5 min
Dulciuri diverse
Prajitura Opera Prajitura Opera

Foi: ouăle se mixează întregi cu un praf de sare şi vanilia. Se adaugă ingredientele uscate ( migdalele măcinate foarte fin,

0 voturi    0 comentarii
3h
Dulciuri diverse
Cornulete spritate cu nuci