Prajitura cu piscoturi

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
redusa
Prajitura cu piscoturi

Ingrediente

  • Blat:
  • -200 g faina
  • -100 g nuci macinate
  • -2 lingurite praf de copt
  • -5 oua
  • -300 g zahar tos
  • -10 linguri de apa de la robinet
  • -arome
  • Crema:
  • -500 ml lapte
  • -100 g amidon
  • -200 g zahar
  • -zeama de la o lamiie
  • -200-250 g unt
  • Glazura:
  • -80-100 g ciocolata amaruie(sau altfel;depinde cum preferi)
  • Mai e nevoie de cca 24 de piscoturi si cam 200 ml lapte+vanilie.

Mod de preparare

Pentru blat, se bat albusurile bine, se pun zaharul si apa (alternindu-le), se mixeaza bine, se pun galbenusurile si aromele. Se mixeaza pina ce totul e omogen (nu mai mult).

Se adauga faina cernuta cu praful de copt, apoi amestecata cu nucile. Se amesteca totul, cu o lingura de lemn, usor.

Se pune compozitia intr-o tava cu hartie de copt (e nevoie de o tava de cca 28/21 cm).

Se pune in cuptorul preincalzit, la foc mediu, cca 40-45 minute.

Cind e gata, se lasa sa se raceasca.

In timpul asta, se face crema. Laptele se fierbe cu amidonul dupa ce da citeva clocote, se stinge focul si imediat se pune zaharul, se mesteca bine pana se topeste zaharul. Se lasa la racit, mestecind tot timpul. Cand e rece, se pune peste untul frecat spuma. Laptele si amidonul se adauga la unt incetul cu incetul, mixind tot timpul.

Cind crema e omogena, se pune zeama de lamiie, mixind.

Se gusta, daca ni se pare prea acru, punem putin zahar pudra.

Asamblare

Blatul se taie in 2. Crema se imparte in 3.

Pe un platou, punem jumatate din blat, punem peste 1/3 din crema. Aranjam peste crema piscoturile inmuiate foarte putin in laptele vanilat (rece).

Peste piscoturi se pune crema (1/3) apoi, a 2-a jumatate de blat.

Se unge prajitura de jur imprejur cu crema ramasa.

Deasupra se pune glazura. Pentru glazura, topim ciocolata pe aburi (sau cuptor cu unde), si imediat (fierbinte) o intindem deasupra prajiturii. Se pune la rece cel putin 4 ore, apoi se taie (bucati de cca 2,5/5 cm) si se serveste.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise