Autor: Varadi Silvia (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 23 martie 2010
Ingrediente
3 bucati limba de porc, 1 morcov, 1 ceaoa, 1 radacina patrunjel, 1-2 foi de dafine, sare si piper boabe, Pentru sos:, 2-3 linguri maioneza, 2 lingurite hrean ras, 1 lingurtita zeama de lamiae, sare si piper dupa gust
Dificultate: Redusa | Timp: 1h
6 voturi
Mod de preparare
Bucatile de limba se spala foarte bine,se pun la fiert in apa rece cu putina sare, adaugam zarzavatul si lasam sa fiarba bine.Eu am fiert limba la oala sub presiune.
Cand bucatile de limba sunt fierte se lasa putin la racorit,dupa care se curata de pielita alba ,incepand de la varful limbii,si se taie felii subtiri sau in functie de preferinta dvs.Se pun bucatile intr-un vas,se adauga maioneza,hreanul,sarea si piperul dupa gust si zeama de lamiae.Este un aperitiv foarte gustos.Se poate servi alaturi de salata de sfecla rosie.
Cand bucatile de limba sunt fierte se lasa putin la racorit,dupa care se curata de pielita alba ,incepand de la varful limbii,si se taie felii subtiri sau in functie de preferinta dvs.Se pun bucatile intr-un vas,se adauga maioneza,hreanul,sarea si piperul dupa gust si zeama de lamiae.Este un aperitiv foarte gustos.Se poate servi alaturi de salata de sfecla rosie.
