Rulada cu crema de vanilie si crema de cacao

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 180 de grade si tapetam o tava de la aragaz cu hartie de copt. Apoi separam ouale si amestecam galbenusurile cu zaharul cca 5 minute, pana obtinem o crema de consistenta unei alifii. Adaugam apoi faina, cernuta cu praful de copt si cacaua. La final adaugam albusurile, batute spuma tare, cu un praf de sare. Pentru spuma de albusuri sa amestecati cu miscari de jos in sus. Turnam compozita in tava pregatita, o nivelam frumos si o dam la cuptor cca 15 -20 minute. Nu trebuie lasat mult blatul deoarece se usuca si crapa nu mai poate fi rulat.

Dupa cele 15 minute rasturnam blatul pe un prosop de bucatarie curat si usor umezit, sau rulam cu hartia de copt dupa ce am bagat cutitul pe sub blat astfel incat sa dezlipim rulada de foaie.

Il rulam strans si il lasam asa pana pregatim crema.

Amestecam oul, praful de budinca si laptele si le punem la fiert la foc mic, intr-un vas cu fund dublu sau la bain-marie. Amestecam in continuu, cu telul, avand grija sa nu se lipeasca de fundul oalei. Cand se ingroasa si capata consistenta unei budinci, tragem cratita de pe foc si lasam sa se raceasca complet. Separat, spumam untul, apoi adaugam zaharul pudra si amestecam pana se topeste total de preferat cu lingura de lemn nu cu mixerul pentru a nu se taia. Se inglobeaza si budinca rece.

Impartim apoi compozitia in doua parti egale si intr-una dintre ele adaugam romul si cacaua iar in cealalta punem esenta de vanilie daca vreti puteti pune coaja rasa de portocala. Ungem blatul cu un strat de crema de vanilie, apoi cu cel de cacao, si rulam cat de strans putem. Dam rulada la frigider minim 2 ore, pentru a se aseza. Apoi o decoram cu ciocolata topita, in functie de preferinte. Eu am folosit pentru decor 200g de ciocolata alba si 100g ciocolata cu lapte. Am topit ciocolata impreuna cu o lingura de ulei si am intins-o uniform pe rulada. Ciocolata cu lapte am folosit-o numai pentru a "stropi" rulada.

Daca imbracati rulada in ciocolata, nu uitati sa o taiati cu un cutit pe care il tineti sub apa fierbinte , ca sa fiti siguri ca nu se crapa toata glazura de ciocolata la taiere.

Pe aceeași temă:

Prajitura pufoasa cu fructe proaspete sau congelate

Ciorba de stevie - reteta traditionala simpla si sanatoasa

Prajitura cu nuci si ciocolata