autor:

VALENTIN LITA

» » Mancaruri cu carne

RULADA DE CURCAN UMPLUTA CU LEGUME

Autor: VALENTIN LITA (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 15 iunie 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: VALENTIN LITA (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 15 iunie 2008

Ingrediente
INGREDIENTE PT. 4 PORTII:, - piept de curcan dezosat - 0.600 kg, - legume mixte congelate - 0.200 kg, - oua - 2 buc., - smantana lichida - 0.080 L, - sare, piper alb macinat, - vin alb - 0.030 L, - oregano - 0.001 kg, - usturoi pudra - 0.001 kg, - mere - 0.200 kg, - ulei - 0.100 L, - legume congelate -broccoli, morcov, - 0.300 kg, - crochete de cartofi congelate - 0.300 kg, - rosii - 0.200 kg, - sos, - ceapa - 0.100 kg, - sos Worchester - 0.010 L

Dificultate: Ridicata Timp: 50 min

8 voturi

Mod de preparare

Pieptul de curcan se toaca prin masina de tocat, impreuna cu putina ceapa si verdeata.Apoi se amesteca cu oua, smantana lichida, putin vin alb, sare, piper, oregano si usturoi pudra,rezultand o farsa omogena.Carnea tocata amestecata se pune pe o folie de aluminiu , pe mijlocul ei se pun legumele congelate mixte-care in prealabil au fost putin fierte -, se ruleaza atent. Ruladele astfel obtinute se baga la cuptor, timp de 40-50 min.
Merele se taie in felii potrivite ca grosime, dupa care se dau prin ou batut si se prajesc in ulei incins pe o parte si pe alta ( mere pane ).
Crochetele de cartofi congelate se prajesc in ulei incins.
Rosiile se taie pe jumatate , se scobesc de miez si se umple cu broccoli, conopida si morcovi( care mai inainte au fost oparite in apa cu sare ), obtinandu-se astfel nisrte cosulete.Se stropesc cu ulei de masline si sare si se baga la cuptor4-5 minute.
Sosul se face din smantana lichida cu putin sos Worchester, bulion, vin alb, usturoi si sare. Se lasa sa fiarba pana ce se obtine consistenta necesara.
La servire se taie rulada de curcan in transe egale, se pun pe farfurie in combinatie cu legumele si catofii, si se orneaza cu sos si patrunjel tocat.
Daca ti-a placut reteta noastra "RULADA DE CURCAN UMPLUTA CU LEGUME" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Ciulama de pui cu  ciuperci

Ciulama de pui cu ciuperci

Se taie pieptul cubulete, se condimenteaza si se prajeste usor pana isi schimba culoarea. Separat

13 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Tocanita din ficat de pasare

Tocanita din ficat de pasare

Ficatul spalat ,il punem la frigider,intr-un bol cu lapte pentru 30’. Maruntim ceapa, usturoil

19 voturi    17 comentarii
1h
Mancaruri cu carne

  • 3 comentarii

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 21 septembrie 2010

    Foarte ingenios . Am pregatit si eu rulada dar din piept de pui cu cascaval si gogosar la otet.Felicitari !

  • marian , 18 noiembrie 2008

    Ha, ha, ha. Am amestecat reteta lui Valentin cu cea a Adrianei si i-am dat pe spate pe toti. A iesit super. Mersi la amandoi.

  • Pascale Adriana (Chef de cuisine) , 17 iunie 2008

    RULADA SE POATE UMPLE SI CU SUNCA, CASCAVAL..FIECARE DUPA GUST

Dificultate

Ridicata

Timp

50 min

8 voturi

Ingrediente

  • INGREDIENTE PT. 4 PORTII:
  • - piept de curcan dezosat - 0.600 kg
  • - legume mixte congelate - 0.200 kg
  • - oua - 2 buc.
  • - smantana lichida - 0.080 L
  • - sare
  • piper alb macinat
  • - vin alb - 0.030 L
  • - oregano - 0.001 kg
  • - usturoi pudra - 0.001 kg
  • - mere - 0.200 kg
  • - ulei - 0.100 L
  • - legume congelate -broccoli
  • morcov, - 0.300 kg
  • - crochete de cartofi congelate - 0.300 kg
  • - rosii - 0.200 kg
  • - sos
  • - ceapa - 0.100 kg
  • - sos Worchester - 0.010 L

Raporteaza reteta

Retete
de VALENTIN LITA
RULOURI DE COD LA CUPTOR

RULOURI DE COD LA CUPTOR

Doua fileuri de cod se aplatizeaza usor, se condimenteaza cu amestecul pentru peste. Spanacul proaspat

8 voturi    4 comentarii
25 min
Mancaruri cu peste
FRIGARUI MUNTENESTI

FRIGARUI MUNTENESTI

Ficateii de pui se taie in bucati. Ardeiul gras se taie in bucati mari. Ciupercile se taie in patru.Kaizerul

8 voturi    3 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
SALATA ARTEMIS

SALATA ARTEMIS

Salata verde se spala bine, se taie in fasii fine. Pieptul de pui se frige pe gratar, dupa care se

12 voturi    4 comentarii
20 min
Salate cu carne

constanta proca (Chef de cuisine)

Foarte ingenios . Am pregatit si eu rulada dar din piept de pui cu cascaval si gogosar la otet.Felicitari !

Retete

din Mancaruri cu carne

Pilaf cu cocos de tara Pilaf cu cocos de tara

Am taiat si parlit carnea. Am pus-o la fiert pana cand s-a format spuma. Apoi am aruncat prima apa. (Puteti doar sa aruncati spuma si

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Mancaruri cu carne
Pui cu ciuperci si sos de piper verde Pui cu ciuperci si sos de piper verde

Se taie pulpele de pui in bucati nu prea mari. Ceapa se taie marunt. Ciupercile se spala si se taie felii. Intr-o cratita antiaderenta

0 voturi    0 comentarii
30 min
Mancaruri cu carne
Praz umplut