Aceasta reteta este creata in stilul bucatariei fusion.
Rulada: Se ia o bucata de muschi de porc si se taie circular pentru a obtine o bucata plata. Se intinde pe muschiul de porc feliile de sunculita afumata si usturoiul taiat in felii. Nu se sareaza muschiul de porc pentru ca stim ca sarea absoarbe toate sucurile. Se leaga rulada astfel obtinuta cu ata si se aromatizeaza intr-o cratita in care am pus putin ulei de masline, un catel de usturoi zdrobit usor, cimbru salvie si coriandru. Se rumeneste astfel rulada pe toate partile in asa fel incat carnea sa capete o culoare aurie si o aroma placuta. Dupa aromatizare se introduce muschiul in cuptor intr-o tava cu putin ulei de masline si vinul chardonnay pentru 20 de minute la o temperatura moderata. Cand se scoate din cuptor se condimenteaza cu sare si piper.
Pentru garnitura se fierb legumelele taiate cubulete in apa si putin delikat aproximativ 40% asa fel incat sa nu-si piarda propietatile organoleptice, culorile si aromele proaspete . Dupa fierbere se scurg si se trag in unt la o temperatura moderata aproximativ 5 minute dupa care se adauga un strop de lamaie pentru a capata un gust light (usor dulce-acrisor).
Pentru sos se taie ardeiul in baghete foarte subtiri si se pregateste al dente intr-o tigaie cu ulei de masline, un praf de sare si piper, la fel ca si mix-ul de legume, ca sa nu-si piarda culoarea si aroma. Dupa 5 minute se leaga cu zaharul brun si otetul balsamic, se mai lasa la foc moderat si la urma se adauga o lingurita de sos de rosii.
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparatCarnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu mentaReteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu ouaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii