Autor: Irenke (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 24 mai 2013
Ingrediente
Ingrediente pentru pieptul de pui: un piept de pui intreg si dezosat si apoi taiat in doua bucati, coaja de la o lamaie, oregano, ieninbahar, sare, piper, 3 lg de ulei., , Ingrediente pentru salata de cus cus: 1 punga de cus cus, 1.5 litrii de apa, sare piper, o ceapa mica jumatate de ardei rosu, galben si verde, jumatate de ardei iute, patrunjel verde ( 2 lg). 1-2 lg de ulei de susan.Optional: mazare, pastai, rosii cheri., , Ingrediente pentru tzatziki: 3-4 lg mari de iaurt ( eu am folosit iaurt grecesc), 1 castravete mare( razalit mare, sarat si apoi stors de zeama), jumatate de zeama de lamaie, sare si piper.
Dificultate: Medie | Timp: 1h
12 voturi
Mod de preparare
Pe suprafata de lucru se face o "patura" din condimente si se tavaleste peptul de pui prin el. Se aseaza intre doua bucati de hartie de copt si se bate cu sucitorul din dotare. Ii aplicam cateva lovituri pe ambele parti, astfel vom injumatatii timpul in care acesta se va praji .Tigaia se pune pe foc, cand aceasta e fierbinte adaugam cele 3 lg de ulei, adaugam pieptul de pui si prajim cam 4-5 minute pe o parte si la fel si pe cealalta. Sau pana cand aceasta e gata. Cand e gata se pune pe o farfurie si se lasa la odihnit minim 10-15 minute. Pieptul de pui pregatit astfel va ramane suculent si nu va fi uscat in interior.
Cus cus-ul se pune la fiert, ceapa, ardeii si patrunjelul alaturi de sare si piper se maruntesc. Dupa ce cus cus-ul e fiert si strecurat aceasta se amesteca cu legumele maruntite si uleiul de susan ( acesta se pune dupa gust).
Iaurtul, castravetele, sarea, piperul si zeama de lamaie se amesteca si se serveste alaturi de salata.
Cus cus-ul se pune la fiert, ceapa, ardeii si patrunjelul alaturi de sare si piper se maruntesc. Dupa ce cus cus-ul e fiert si strecurat aceasta se amesteca cu legumele maruntite si uleiul de susan ( acesta se pune dupa gust).
Iaurtul, castravetele, sarea, piperul si zeama de lamaie se amesteca si se serveste alaturi de salata.
Black Baccara , 18 iunie 2013
Rodica Georgescu Acest cus-cus folosi de mine e cel pe care il gasim in Romania in comert si se fierbe. Pe punguta scria cus-cus, asa ca asa l-am denumit si eu. Si da, ai dreptate, este si cus cus care este acoperit cu apa fierbinte si lasat asa sa se umfle. oricum, iti multumesc pentru sfat :) o zi frumoasa
Black Baccara , 18 iunie 2013
Rodica Georgescu Acest cus-cus folosi de mine e cel pe care il gasim in Romania in comert si se fierbe. Pe punguta scria cus-cus, asa ca asa l-am denumit si eu. Si da, ai dreptate, este si cus cus care este acoperit cu apa fierbinte si lasat asa sa se umfle. oricum, iti multumesc pentru sfat :) o zi frumoasa
Black Baccara , 18 iunie 2013
Rodica Georgescu Acest cus-cus folosi de mine e cel pe care il gasim in Romania in comert si se fierbe. Pe punguta scria cus-cus, asa ca asa l-am denumit si eu. Si da, ai dreptate, este si cus cus care este acoperit cu apa fierbinte si lasat asa sa se umfle. oricum, iti multumesc pentru sfat :) o zi frumoasa
Badea Constantin , 28 mai 2013
Tsatsiki fara usturoi?
Veta Bozeanu , 27 mai 2013
usturoi nu trebuie in rest cred ca e bun o sa incerc.
Victoria Andreea , 27 mai 2013
nu trebuia si putin usturoi la tzatziki?