Sarmale combinate Doina

Timp pregatire
110 minute
Complexitate
medie
Sarmale combinate Doina

Ingrediente

  • 350 g carne tocata de porc
  • 350 g carne tocata de vita
  • 350 g carne tocata de pasare
  • 500 g carnati de casa afumati
  • 150 g ciuperci champignon
  • 2 verze murate potrivite
  • 3 cepe
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ardei gras verde
  • 1 morcov
  • 1-2 rosii
  • 150 g orez
  • 350 ml bulion
  • 100 ml ketchup de rosii si ardei rosii
  • 3 linguri ulei
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • 2 lingurite zahar
  • sare, piper, paprika, cimbru, foi de dafin

Mod de preparare

Se vor prepara patru compozitii de umplutura astfel:

caliti in ulei cepele tocate si morcovul ras pe razatoarea mare, impreuna cu ketchup, zahar, verdeata tocata, adaugati orezul si condimentati cu sare, piper, paprika, cimbru. Impartiti in patru parti.

Tocati cu satarul 300 g carnat si ciupercile si puneti-le intr-un castron, iar in alte 3 castronele celelalte feluri de carne. Adaugati in fiecare castronel cate un sfert din compozitia calita de mai sus.

Condimentati diferit fiecare umplutura: in cea de pasare puneti curry, in cea de vita piper, in cea de porc cimbru iar in cea de carnat cu ciuperci paprika, sare dupa gust in toate.

Infasurati sarmalutele din fiecare fel de umplutura si asezati-le radial intr-un vas de tuci, in straturi, fara sa le amestecati intre ele.

Taiati ardeii fasii si rosiile felii. Pe fiecare strat de sarmale asezati radial fasii de ardei si acoperiti cu rosii, puneti in mijloc varza tocata, foi de dafin si felii de carnat, care a ramas.

Puneti bulion si apa pana acoperiti sarmalele si dati vasul la cuptor cel putin 1 ora la foc mic, avand grija sa completati din cand in cand cu cate putina apa, daca scade prea mult zeama.

Se servesc calde, cate una din fiecare strat, eventual cu smantana, si decorate cu fasiile de ardei rosi si verde si verdeata.

Pofta buna.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise