Sarmale de post

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
medie
Sarmale de post

Ingrediente

  • 200 g cuburi de soia
  • 2 verze murate (de 1,5-2 kg fiecare)
  • 200 g orez
  • 2 morcovi
  • 4 cepe
  • 1 ardei gras proaspat sau congelat
  • optional cateva ciuperci champignon sau 2 lingurite concentrat de ciuperci
  • 100 ml ketchup
  • 300 ml bulion
  • 20 ml ulei
  • 1 legatura marar + patrunjel (verdeata uscata)
  • boia, piper, cimbru, foi de dafin, sare

Mod de preparare

Curatati ceapa si morcovii, tocati totul marunt. Morcovii pot fi dati pe razatoarea mai mare. Puneti cuburile de soia la inmuiat in 0,5 l apa clocotita. Puneti la calit in ulei intr-o tigaie antiaderenta ceapa si morcovii, dar nu prajiti, adaugati putina apa, verdeata tocata, apoi adaugati orezul spalat, 100 ml bulion si lasati la foc mic pana se umfla orezul si scade complet zeama. Condimentati cu sare, piper, cimbru, ketchup, verdeata, boia (adaugati ciupercile tocate sau concentratul) si puneti totul intr-un lighenas.

Puneti cuburile de soia putin stoarse intr-un blender si mixati de 4-5 ori cantitati mai mici timp de 10-12 secunde. Pot fi date si prin masina de tocat.

Puneti soia tocata peste orezul cu legume, adaugati condimente dupa gust, verdeata, omogenizati bine compozitia, taiati foile de varza in bucati potrivite avand grija sa scoateti cotoarele si incepeti sa infasurati sarmalutele.

Asezati-le radial intr-o oala si puneti intre ele fasiute de ardei. In golul care ramane in mijloc puneti restul de ardei taiat bucati, varza tocata si 4-5 frunze de dafin. Eu am folosit varza tocata murata la borcan cu morcuv ras. Am pus un strat de varza tocata pe fundul oalei si unul deasupra sarmalelor. Turnati bulionul si apa cat sa acopere foarte putin sarmalele, aduceti-le la punctul de fierbere pe aragaz, apoi dati-le la cuptorul deja incins la foc mediu cam 40 minute.

Verificati pe la jumatatea timpului daca nu a scazut prea mult zeama si completati cu putina apa fierbinte, bulion sau daca doriti putina zeama de varza, dupa gust.

Scoateti-le pe un platou si decorati cu foi de dafin si fasiute de ardei. Pofta buna.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise