Autor: Mihaela76 (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 23 iulie 2008
Ingrediente
400 gr muschi porc, 3 oua, 2 linguri de mustar, 1 lingura de bulion de rosii si ardei, 3 linguri faina grau, 1 lingura apa minerala, condimente bulgaresti (piper alb, paprika, coriandru s.a.), 50 ml ulei.
Dificultate: Medie | Timp: 1h
1 vot
Mod de preparare
Muschiul se taie felii de 1 cm si se bate, se presara condimentele si se lasa la macerat in frigider 15 minute.
Separat se bat ouale, impreuna cu mustarul, bulionul, faina, un varf de lingurita de sare. La final se adauga apa minerala pentru a elimina eventualele cocoloase si pentru a fragezi aluatul.
Se scoate carnea din frigider, se trece prin faina de grau si apoi prin aluat. Se prajeste in ulei la foc mediu.
Se servesc reci ca aperitiv sau calde cu garnitura de legume.
Se numeste \"rosu\" datorita culorii pe care o capata de la bulion.
Separat se bat ouale, impreuna cu mustarul, bulionul, faina, un varf de lingurita de sare. La final se adauga apa minerala pentru a elimina eventualele cocoloase si pentru a fragezi aluatul.
Se scoate carnea din frigider, se trece prin faina de grau si apoi prin aluat. Se prajeste in ulei la foc mediu.
Se servesc reci ca aperitiv sau calde cu garnitura de legume.
Se numeste \"rosu\" datorita culorii pe care o capata de la bulion.
