Strogonof cu cimbru de câmp (Strogonof com tomilho)

Timp pregatire
30 minute
Complexitate
redusa
Strogonof cu cimbru de câmp (Strogonof com tomilho)

Ingrediente

  • Pt. 900 gr. carne de vacã, porc sau curcan...
  • 1,5 dl ulei de mãsline
  • 2 cepe
  • 3-4 cãtei de usturoi
  • 2 rosii
  • 1 legãturã micã de cimbru de câmp
  • 1 dl vin alb
  • 1,5 dl smântânã lichidã
  • optional 150 gr. ciuperci
  • 300 gr. orez
  • 6 dl apã fierbinte
  • 2 linguri unt
  • sare, piper

Mod de preparare

1)Condimenteazã carnea tãiatã fâsiute cu sare si piper.

Pune la prãjit carnea in 1 dl ulei de mãsline.

Adaugã 1 ceapa si usturoiul tocat.Ia pielita de pe rosii, toacã si adaugã peste carne, la fel cimbrul de câmp si vinul.

2)Lasã la fiert cca. 10 min. la foc mic.Toarnã smântâna si lasã sã se ingroase.

3)Toacã cealaltã ceapã si prãjeste in restul de ulei (3-4 linguri),adaugã orezul si amestecã.

Toarnã apa si lasã la fiert.Condimenteazã cu sare, piper si unt.

Poftã bunã!

Sunt mai multe feluri de a prepara Strogonof, la fel si numele diferã de la o tarã la alta...

Este o mâncare de origine rusã si sunt mai multe istorii...

In sec. XIV, nobila familie Stroganoff se reunea in fiecare lunã in castel cu vecinii pt. o masã specialã, o retetã diferitã.

Baronesa Nikolie Stroganoff servea o mâncare fãcutã din :ceapã, ciuperci, carne de porc si vitã tãiate fâsiute, flambeatã cu vodka si ingrosat cu pulpã de rosii si smântânã.

Dupã revolutia din 1917, reteta a ajuns in Franta unde sa adãugat si sos Bechamel.

Se pare cã soldati rusi i-si pãstrau hrana (fâsiute de carne in sare) ca sã nu se strice, de aici si ideea ...

Este si versiunea cã a aceastã mâncare a fost fãcutã mult mai târziu...

Referinte:http://desciclo.pedia.ws/wiki/Strogonoff

http://br.answers.yahoo.com/

Am fãcut de data asta in cantitate micã, fãrã ciuperci.

Portughezi folosesc mult pt. sos, un praf brun numit "Demi glacé",doar carne si ciuperci...

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise