autor:

Lia Maria
Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Lia Maria (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 16 ianuarie 2015

Ingrediente
Aluat:, 250g faina, 75 g branza sarata (de bivolita am folosit eu), 100g unt, 2 galbenusuri, 2 linguri apa foarte rece (din frigider), 4 crengute (mici) proaspete de cimbru, 4 frunze proaspete de patrunjel, Piper, Umplutura:, 100g branza sarata (de bivolita ), 1 lingura smantana pt gatit, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei de masline, 2 crengute (mici) rozmarin proaspat, Cateva frunze de menta proaspeta, Deasupra :, 350g dovlecel tanar/crud

Dificultate: Redusa Timp: 2h

8 voturi

Mod de preparare

Curatam (sau nu) dovlecelu-l de coaja, il spalam si il taiem in rondele foarte subtiri pe care le punem intr-un bol incapator. Presaram deasupra sare grunjoasa si dam bolu-l de-oparte, ca dovleceii sa aiba tipm suficient, sa-si lase apa in exces. Apoi trecem la prepararea aluatu-lui:
Faina, putin piper, branza sfaramata, si untul rece taiat bucatele, impreuna cu verdeturile tocate, le framantam putin cu robotul, pana aspectul devine granulat. Separat intr-un bol batem galbenusurile cu apa foarte rece si o adaugam peste amestecul sfaramicios. Framantam in continuare si daca este nevoie, mai adaugam 1-2 linguri apa rece, pana aluatul se leaga. Aluatul optinut il punem intr-o folie si il dam la frigider pentru 1 ora.
Intre timp, ne pregatim restul de ingrediente :
Zdrobim intr-un mojar, usturoiul cu verdeturi-le si uleiul de masline, iar separat intr-un bol, amestecam branza sfaramata impreuna cu smantana.
Scurgem bine feliile de dovlecel si le intindem pe prosoape absorbante.
Pornim cuptorul si fixam la 180*.
Scoatem aluatul din frigider si pe masa de lucru infainata, intindem aluatu-l intr-o foaie rotunda cu grosimea de 4-5mm, intr-un cerc cu diametrul tavii (in care vrem sa coacem tarta) in cazul meu 36x33cm. Decupam sfera cu diametrul dorit, inlatur-and aluatul in exces, apoi intepam tarta din loc in loc cu o furculita. Tapetatam tava cu hartie de copt si ajutandu-ne de sucitor/facalet, transferam aluatul in tava de copt. Cu un cutit, portionam aluatul in 8 felii (vezi foto), apoi dam la cuptorul pentru 10’.
Intre timp, jumatate din uleiul aromat (din mojar) il incorporam in amestecul de branza cu smantana.
Scoatem tarta usor rumenita din cuptor, intindem branza pe toata suprafata, apoi incepand din mijloc, aranjam in cercuri feliile de dovlecel. Ungem deasupra cu restul de ulei aromat si dam tarta dinnou la cuptor, pentru inca 20-25’.
Se serveste atat calda cat si rece, simpla sau cu o salata alaturi.
Ps: Sugestie ! Aluatul ramas (in exces) l-am intins intr-o foaie, am taiat fasii pe care le-am rasucit in forma de spirala si am copt cateva grisine delicioase (vezi foto).
Pofta buna !
Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu dovlecel si branza sarata" nu uita sa-i faci un review
Retete
Alte retete din Aluaturi si Foietaje
Mucenici moldovenesti de post

Mucenici moldovenesti de post

Eu ii framant in masina de paine , (dureaza 10 minute ) dupa care scot aluatul si-l las la crescut

2 voturi    3 comentarii
2h 40 min
Aluaturi si Foietaje
Mini surprize cu pui si cascaval

Mini surprize cu pui si cascaval

Pe mijlocul unei foi se aluat (taiat in patratele) se pun atat bucatile de pui, cat si cascavalul.

0 voturi    0 comentarii
15h
Aluaturi si Foietaje

Recomandari electrocasnice

Blender Monterrey White

- 33 %
299.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • AdeLyna

    AdeLyna (Chef de cuisine) , 22 iunie 2015

    arata de nota 10!

Dificultate

Redusa

Timp

2h

8 voturi

Ingrediente

  • Aluat:
  • 250g faina
  • 75 g branza sarata (de bivolita am folosit eu)
  • 100g unt
  • 2 galbenusuri
  • 2 linguri apa foarte rece (din frigider)
  • 4 crengute (mici) proaspete de cimbru
  • 4 frunze proaspete de patrunjel
  • Piper
  • Umplutura:
  • 100g branza sarata (de bivolita )
  • 1 lingura smantana pt gatit
  • 2 catei de usturoi
  • 4 linguri ulei de masline
  • 2 crengute (mici) rozmarin proaspat
  • Cateva frunze de menta proaspeta
  • Deasupra :
  • 350g dovlecel tanar/crud

Raporteaza reteta

Retete
de Lia Maria
Cartofi cu costita la cuptor

Cartofi cu costita la cuptor

Cartofii se spala si se pun la fiert, in apa cu sare, intregi. Se fierb si ouale si se taie rondele.

11 voturi    7 comentarii
1h
Mancaruri cu carne
Paste cu slaninuta

Paste cu slaninuta

Se fierb pastele in apa cu sare si ulei. Cand sunt fierte se dau sub un jet de apa rece, se strecoara

4 voturi    3 comentarii
30 min
Paste si pizza
Gem de Caise Delicios

Gem de Caise Delicios

Caisele spalate si fara samburi, se dau prin masina de carne si se pun intr-o cratita mare. Separat

6 voturi    7 comentarii
3h
Conserve si muraturi
AdeLyna

AdeLyna (Chef de cuisine)

arata de nota 10!

Adauga reteta
Retete

din Retete vegetariene

Inghetata vegana Inghetata vegana

Se taie bananele in bucatele, se pun intr-o punga si se baga la congelator, timp de 2 ore. Dupa cele 2 ore, se scot si se pun in blender,

0 voturi    0 comentarii
2h 5 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu capsuni Prajitura cu capsuni

Se pun in robot toate ingredientele pentru blat, iar dupa ce a rezultat un aluat lipicios, se rastoarna in forma mica de tort (18cm

0 voturi    0 comentarii
4h
Delicii sanatoase de la bloggeri
Chiftelute de dovlecel cu cartofi dulci si tofu