autor:

Liliana_Mălai

» » Prajituri

Tartă cu mere

Autor: Liliana_Mălai (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 22 septembrie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Liliana_Mălai (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 22 septembrie 2013

Ingrediente
Pentru aluat:, , 260 g făină, 100 g zahăr, 170 g unt, un praf de sare, 2 gălbenușuri + 3 linguri de apă, , Pentru umplutură:, 1 kg mere, 100 g zahăr, 100 ml apă, o lingură scrorțișoară, o lingură făină

Dificultate: Medie Timp: 1h 15 min

0 voturi

Mod de preparare

Facem o cocă din făina, zahărul și untul tăiat bucățele. Frământăm în așa fel încât să se formeze o textură ca și cea a pesmetului. Apoi adaugăm gălbenușurile amestecate cu apa (3 linguri) și frământăm aluatul cu măna până când se omogenizează compoziția.

Acoperim aluatul și îl punem la rece pentru 20 min. (este important ca alutaul să stea la rece înainte de a fi modelat).

Între timp, curățam merele și le tăim cubulețe mai micuțe. Punem zahărul la caramelizat și stingem cu 100 ml apă, apoi adăugăm merele și le lăsăm până când sunt destul de moi. La final adăugăm scorțișoarași făina și luăm de pe foc. (Este de preferat să fie reci atunci când le punem peste aluat).

După ce scoatem aluatul de la rece așteptăm 10 minute înainte să îl întindem. Îl împărțim în 3 părți egale, folosind 2 părți pentru aluatul care vine pus în tavă, iar restul pentru fâșiile de pe deasupra.

Pregătim o tavă rotundă cu diametrul de aprox. 22 cm și începem să întindem foaia de aluat astfel încât să formeze un disc, puțin mai mare decât dimensiunea tăvii, aprox. de 27 cm. Așezăm aluatul în tavă astfel încât acesta să acopere și pereții tăvii, tăiem surplusul de aluat și așezăm merele în interior.

Din aluatul care a rămas întindem încă o foaie rotundă, apoi tăiem fășii de aluat și acoperim fructele dintr-un capăt în altul. Înainte de o băga în cuptor se amestecă un albuș cu o lingură de apă și cu o pensulă ungem fâșiile de aluat.
Încălzim cuptorul la 180°C, apoi punem tarta înăuntru.

Lăsăm la cuptor 20-30 min. până când tarta este bine coaptă pe deasupra.

(http://jurnalretete.blogspot.ro/)
Daca ti-a placut reteta noastra "Tartă cu mere" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Tarta cu pere, mere si morcov

Tarta cu pere, mere si morcov

In bolul de la mixer punem faina, zahar, sarea, untul, galbenusul si apa. Si amestecam la viteza

2 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
tarta cu mere

tarta cu mere

Pentru aluat Se amesteca untul cu zaharul pana se omogenizeaza,dupa care se adauga galbenusul,apoi

57 voturi    6 comentarii
59 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii

  • Liliana_Mălai

    Liliana_Mălai (Chef de cuisine) , 04 decembrie 2013

    Asa este :)

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 04 decembrie 2013

    super...

  • marta gabriela abdelhafiz

    marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 26 septembrie 2013

    Pare o reteta buna ca de aratat bine,arata

    • COSTEO

      COSTEO (Chef de cuisine) , 24 septembrie 2013

      Foarte bunnnnnnnnn!ce delicios!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 15 min

0 voturi

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 260 g făină
  • 100 g zahăr
  • 170 g unt
  • un praf de sare
  • 2 gălbenușuri + 3 linguri de apă
  • Pentru umplutură:
  • 1 kg mere
  • 100 g zahăr
  • 100 ml apă
  • o lingură scrorțișoară
  • o lingură făină

Raporteaza reteta

Retete
de Liliana_Mălai
Struguri caramelizați

Struguri caramelizați

Pentru început, fiecare boabă de strugure se trece printr-o scobitoare. Apoi, se pune zahărul

0 voturi    1 comentariu
30 min
Dulciuri diverse
Omletă cu avcado

Omletă cu avcado

Se bat ouăle cu cele două linguri de lapte cu sarea, piperul și busuiocul. Avocado se taie cubulețe

0 voturi    1 comentariu
20 min
Aperitive cu oua
Salată de avocado cu ou

Salată de avocado cu ou

- avocado se curăță de coajă apoi se taie cubulețe - ouăle la fel se taie cubulețe mici

14 voturi    6 comentarii
30 min
Salate reci

Liliana_Mălai (Chef de cuisine)

Asa este :)

Retete

din Prajituri

Pandispan zebra cu nectarine Pandispan zebra cu nectarine

Bați albușurile spumă tare împreună cu zahărul și praful de sare ,apoi adaugi pe rând galbenusurile, mixând

3 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Strudel cu visine si zmeura Strudel cu visine si zmeura

Incepeti cu pregatirea umpluturii, ca sa aiba timp sa se raceasca. Visinele spalate, le curatati de codite, scoateti samburii. Zmeura

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Savarina reinterpretata, cu sofran si crema de vanilie