Facem o cocă din făina, zahărul și untul tăiat bucățele. Frământăm în așa fel încât să se formeze o textură ca și cea a pesmetului. Apoi adaugăm gălbenușurile amestecate cu apa (3 linguri) și frământăm aluatul cu măna până când se omogenizează compoziția.
Acoperim aluatul și îl punem la rece pentru 20 min. (este important ca alutaul să stea la rece înainte de a fi modelat).
Între timp, curățam merele și le tăim cubulețe mai micuțe. Punem zahărul la caramelizat și stingem cu 100 ml apă, apoi adăugăm merele și le lăsăm până când sunt destul de moi. La final adăugăm scorțișoarași făina și luăm de pe foc. (Este de preferat să fie reci atunci când le punem peste aluat).
După ce scoatem aluatul de la rece așteptăm 10 minute înainte să îl întindem. Îl împărțim în 3 părți egale, folosind 2 părți pentru aluatul care vine pus în tavă, iar restul pentru fâșiile de pe deasupra.
Pregătim o tavă rotundă cu diametrul de aprox. 22 cm și începem să întindem foaia de aluat astfel încât să formeze un disc, puțin mai mare decât dimensiunea tăvii, aprox. de 27 cm. Așezăm aluatul în tavă astfel încât acesta să acopere și pereții tăvii, tăiem surplusul de aluat și așezăm merele în interior.
Din aluatul care a rămas întindem încă o foaie rotundă, apoi tăiem fășii de aluat și acoperim fructele dintr-un capăt în altul. Înainte de o băga în cuptor se amestecă un albuș cu o lingură de apă și cu o pensulă ungem fâșiile de aluat.
Încălzim cuptorul la 180°C, apoi punem tarta înăuntru.
Lăsăm la cuptor 20-30 min. până când tarta este bine coaptă pe deasupra.
(http://jurnalretete.blogspot.ro/)
Incanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparatCarnea se curata de pielite si se toaca la robotul de bucatarie.
Chiftelute din carne de miel cu cartofi, rucola si sos de iaurt cu mentaReteta de salata de primavara cu oua. Salata de primavara cu oua, spanac tanar, salata creata si loboda. Retete de salate....
Salata de primavara cu ouaRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii