Gustos.ro / Retete culinare / Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Name: Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta
Prep time: 75 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg de amestec de inimi și pipote pui; 2 cepe medii; Sare; Piper; Ulei 50 ml; Boia dulce; 100 gr bulion; Mălai

Punem la fiert inimile cu pipotele in apa rece.

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

medie

Tocanita din inimii si pipote de pui cu mamaliguta

Ingrediente

1 kg de amestec de inimi și pipote pui
2 cepe medii
Sare
Piper
Ulei 50 ml
Boia dulce
100 gr bulion
Mălai

Mod de preparare

Punem la fiert inimile cu pipotele în apa rece, având grijă să luăm spuma ce se formează în momentul fierberii. Lăsăm la foc mediu cam 30 - 40 de minute, sau pana vedem ca sunt moi, ținem cont ca va mai fierbe un pic și în cratiță.

Într-o cratiță mai încăpătoare punem uleiul la încins. Tocam ceapa și o punem la prăjit pana aceasta devine ușor sticloasa. Adăugăm amestecul de inimii și pipote peste ceapa, și adăugăm 2 _3 polonice din apa în care au fiert pentru 20 de min. Punem eventual și un capac. După cele 20 de min adaugam boia dulce, bulionul, sare și piper și mai lăsăm 10 - 15 min.