Tort cu crema de iaurt si fructe de padure

Mod de preparare

Mai intai ne ocupam de blat:separam ouale, albusurile la betm spuma tare cu un praf de sare si adugam treptat tot zaharul.

Galbenusurile le frecam cu ulei + esenta de vanilie.

Peste bezeaua formata punem galbenusurile si amestecam usor cu o spatula pana se omogenizeaza totul, usor de jos in sus, cu miscari largi.

Faina o amestecam cu praful de copt si cernem jum. din ea peste oua, amestecam, cernem faina ramasa, amestecam si turnam comp. intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit pt 20-30 min(facem testul cu scobitoarea).

Crema de iaurt: frisca o batem cu miixerul spuma tare, o amestecam cu iaurtul si zaharul pudra, usor. Gelatina o preparam conform instructiunilor de pe ambalaj si o amestecam cu crema de iaurt. O dam la frigider pt 20 de min.

Topingul de fructe de padure:fructele congelate trebuie puse intr-o sita cu cel putin o ora inainte de a prepara tortul. Zeama pe care o lasa o vom folosi la insiroparea blatului. Dupa ce s-au decongelat, le dam plin blender pana devin o pasta. Le trecem prin sita fina pt a indeparta samburii de la fructe(puteti omite acest pas).

Intr-o oala punem pasta de fructe si adaugam zaharul, fierbem 5-10 min si lasam sa se raceasca.

Siropul pt blat: punem zaharul intr-o cratita si il stingem cu apa, lasam sa fiarba 10 min. pana devine un sirop mai gros ca apa, punem zeama de la fructele congelate si lasam la racit.

Asamblarea tortului: taiem cu grija blatul in 3 parti egale. Punem un blat intr-o tava cu inel detasabil, il insiropam cu sirop, punem 1/3 din topingul de fructe si 1-3 crema de iaurt, punem al 2-lea blat, repetam procedura, iar al 3-lea blat il insiropam si turnam topingul ramas si il punem cu partea unsa peste crema de iaurt. Apasam usor si dam la frigider.

Decor: batem frisca, batem crema de fructe conform instructiunilor de pe ambalaj(crema aceasta o putem inlocui si cu 200 ml frisca in care punem umpic de zeama de la fructele congelate, doar cat sa dea o culoare).

Scoatem inelul detasabil cu grija. Partea de sus a tortului o imbracam cu frisca, iar marginea o imbracam cu crema de fructe. Facem cu un posh modele alternand cu crema de fructe si frisca.

Credeti-ma ca a iesit o bunate de tort, cu blat moale,pufos si insiropat, crema usoara si gustoasa alaturi de topingul de fructe usor acrisor. Un deliciu!

Pe aceeași temă:

Tort de mere intregi

Tort Diplomat

Cheesecake cu fructe de padure