Tort de cozonac umplut cu crema chantilly

Mod de preparare

Cozonacul pandoro este un c ozonac specific italian care se gaseste in supermarket;Eu l-am taiat in mai multe felii

5-6 eliminand partea de sus pe care am pastrat-o inchisa bine in frigider;

Pregatim crema:

Galbenusurile de ou le-am amestecat cu o lingura de lemn,pana la topirea zaharului,am incorporat amidonul,putin cate putin,iar separat am pus laptele la fiert;

In momentul in care laptele se umfla,il incorporam in crema de oua,putin cate putin,amestecand incontinuu;

Punem vasul cu crema pe focul domol amestecand pana la omogenizarea cremei;

Separam crema in doua vase,in unul din acestea punem ciocolata(o tableta)amestecam energic,pana la topirea acesteia,si dam cremele la rece,amestecand din cand in cand,pentru a evita formarea pielitei deasupra;

Batem frisca si-o amestecam in cele doua vase dupa racirea completa;

Caramelizam zaharul,stingem cu 1-2 pahare apa si continuam fierberea;Cu siropul racit insiropam blatul de cozonac;

Asezam baza de cozonac,insiropam,asezam un strat de crema chantilly,asezam un alt blat de cozonac,insiropam,asezam un alt strat de crema de ciocolata ;

Ornam ultimul blat cu crema ,decoram dupa placerea fiecaruia,lasam 2-3 ore la frigider si servim;

Stelutele de ciocolata le-am pregatit cu putin timp inainte de srvirea tortului;Am topit ciocolata,am niveleto pe o tava,am lasat putin la racit dupa care am decupat stelutele cu o forma de biscuiti;

Tortul a iesit deosebit de bun,iar cozonacul poate fii inlocuit cu un pandispan simplu;

La multi ani tuturor!!!

Pe aceeași temă:

Tort de mere intregi

Salata caprese

Aluat pentru pizza