Gustos.ro / Retete culinare / Tort de mere cu crema de zahar ars

Tort de mere cu crema de zahar ars

Name: Tort de mere cu crema de zahar ars
Prep time: 150 min
Ingredients: BLATUL:; 6 oua; 6 linguri de zahar; 6 linguri de faina; esenta (la alegere); CREMA DE ZAHAR ARS:; 1 litru lapte; 6 oua; 150 gr. zahar; esenta(la alegere); CARAMELUL:; 150 gr. zahar; UMPLUTURA:; 7-8 mere mari (depinde de vasul ales); stafide sau nuci (optional); Ne mai trebuie unt ptr. uns si 500 ml frisca ptr. ornat(la ornat am adaugat un plic de crema de vanilie,banane si struguri albi).

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

+10

Ingrediente

BLATUL:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
esenta (la alegere)
CREMA DE ZAHAR ARS:
1 litru lapte
6 oua
150 gr. zahar
esenta(la alegere)
CARAMELUL:
150 gr. zahar
UMPLUTURA:
7-8 mere mari (depinde de vasul ales)
stafide sau nuci (optional)
Ne mai trebuie unt ptr. uns si 500 ml frisca ptr. ornat(la ornat am adaugat un plic de crema de vanilie,banane si struguri albi).

Mod de preparare

Se curata merele de coaja si se elimina cotorul.Vasul se unge cu unt,adaugam merele si umplutura lor (stafide,nuci etc.),si le tinem la cuptor ptr. 30 min.

In timpul in care merele sunt la cuptor pregatim caramelul si compozitia ptr. crema de zahar ars.

Dupa cele 30 min scoatem merele din cuptor,adaugam caramelul peste ele si compozitia de crema de zahar ars.Punem din nou la cuptor ptr. aproximativ 40 min.

Cand crema este gata scoatem vasul din cuptor,lasam sa se raceasca putin si intre timp pregatim compozitia ptr. blat.

Intr-un bol inalt batem albusurile spuma,apoi adaugam 3 linguri de zahar (lingura cu lingura),mixand bine dupa fiecare.

In alt bol batem galbenusurile,esenta si alte 3 linguri de zahar (pana isi dubleaza volumul).Adaugam galbenusurile batute peste albusuri,apoi adaugam faina in ploaie si amestecam usor.Inainte sa adaugam compozitia de blat,ungem peretii vasului cu unt si turnam peste mere si crema de zahar ars.

Dupa ce trece testul cu scobitoarea,il scoatem din cuptor si il lasam la racit cateva ore sau peste noapte.

Pentru a scoate tortul din vas,punem un platou deasupra si rasturnam vasul.

Daca nu este racit complet (in cazul in care nu este lasat peste noapte) il mai putem baga o ora la frigider.

Se orneaza dupa preferintele fiecaruia.

Pofta buna!