Gustos.ro / Retete culinare / Tort din albusuri cu nuca

Tort din albusuri cu nuca

Name: Tort din albusuri cu nuca
Prep time: 130 min
Ingredients: 9 albusuri; 12 linguri zahar; 3 linguri faina; 120 g nuca macinata; 1 praf de copt; 150 g zahar; 1 plic crema vanilie; 2 galbenusuri; 50 g margarina(unt); 130 g nuca prajita si sfaramata; 250 ml lapte; 500 ml frisca 1 plic zahar vanilat

Timp pregatire

130 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

9 albusuri
12 linguri zahar
3 linguri faina
120 g nuca macinata
1 praf de copt
150 g zahar
1 plic crema vanilie
2 galbenusuri
50 g margarina(unt)
130 g nuca prajita si sfaramata
250 ml lapte
500 ml frisca 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare

Se fac trei foi, fiecare preparata astfel:

3 albusuri se bat bine spuma, se adauga 3 linguri zahar si se mixeaza pina se intaresc albusurile din nou.Adaugam o lingura cu faina amestecata cu praf de copt si 40 g nuca macinata. Amestecam cu grija sa se incorporeze bine toate ingredientele.Intr-o forma rotunda de tort unsa, adaugam hartie de copt si rasturnam compozitia , dupa care dam tava la cuptorul dinainte incalzit, pentru 20-30 minute pina se coace foaia.

Procedam la fel si cu celelalte foi.

150 g zahar il caramelizam la foc cat mai mic , apoi il punem pe o farfurie unsa cu unt, sa se raceasca.

Preparam crema de vanilie cu laptele conform instructiunilor de pe plic, cind este intarita adaugam galbenusurile si untulsi mixam sa se omogenizeze toate.

Zaharul caramel dupa ce s-a racit il macinam.

Batem bine 300 ml frisca , pina se intareste, adaugam zaharul caramel macinat si nuca prajita si sfaramata.

Trecem la montatul tortului.

Asezam prima foaie, crema de vanilie, crema de frisca, alta foaie, crema de vanilie , crema de frisca si deasupra a treia foaie.

Se orneaza tortul cu frisca ramasa sau dupa preferinta.

Al meu nu este aspectuos dar va garantez ca este deosebit de gustos....

Pofta mare !