autor:

» » , , Dulciuri diverse, Prajituri, Torturi

Tort usor cu mascarpone si fructe de padure

Autor: Biannca (Maestru bucatar)   
    Reteta postata pe: 01 aprilie 2017

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Biannca (Maestru bucatar)   
Reteta postata pe: 01 aprilie 2017

Ingrediente
Pentru blat:, 3 oua, 3 linguri zahăr brut, 3 linguri făina ( eu am folosit integrala), 2 linguri cacao, 1 plic praf de copt, un praf de sare , 50 gr ciocolata, 50% cacao, 50 gr unt moale, Pentru crema:, 500 gr mascarpone, 2 linguri de zahăr brut, 200 gr frișcă, 400 gr fructe de pădure  , 2 linguri de zahăr brut, 2 plicuri de gelatina, Pentru însiropat:, zeama de la fructe, Pentru decor:, ciocolata neagră, unt, frișcă, ciocolata rasa

Dificultate: Redusa Timp: 1h 30 min

44 voturi

Mod de preparare

Se bat albușurile spuma cu un praf de sare și cu zaharul, gălbenușurile se bat cu untul la temperatura camerei, se încorporează in albușuri. Se adaugă făina amestecată cu praful de copt și cacaua, apoi se adaugă și ciocolata rasa. Eu am folosit o tava mare deoarece am vrut sa îl fac pătrat. Se coace la 180 grade C, 20-25 minute, in funcție de cuptor, preferabil ar fi sa îl testați. Se lasă sa se răcească in cuptor, cu usa întredeschisă.

Crema: peste fructe se adaugă cele 2 linguri de zahăr și se pun la foc mic, timp de 10-15 minute, amestecând din când in când. Se lasă sa se răcească și se scurg de zeama. Un sfert din zeama se păstrează pentru însiropat, restul se folosește la crema. Frișca se bate tare. Separat, se bate mascarponele cu celelalte 2 linguri de zahăr, se adaugă treptat frișcă bătută și apoi zeama de la fructe. Gelatina se hidratează conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se adaugă in crema, mixând continuu cu viteza mică pentru a nu forma cocoloașe.

Siropul: se pune intr-un ibric zeama păstrată și încă putina apa si se pun pe foc pana se încălzește puțin.

Asamblare- pe un platou se asaaza blatul și se atașează pereții detașabili de la tava, se insiropeaza blatul, se pune jumătate din crema, se pun fructele pe toată suprafața tortului, apoi se adaugă restul de crema, se pune și celălalt blat și se insiropeaza. Se decorează după preferințe. Eu am facut o glazura de ciocolata și apoi l-am decorat cu frișcă așa. Se topește ciocolata pe baie de aburi împreuna cu untul și laptele, se toarnă peste tort, se da la frigider cât sa se răcească. Între timp se bate frișca tare. Când s-a racit glazura, se decorează cu frișcă și se rade ciocolata peste.

Tortul este unul ușor, nu foarte dulce.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort usor cu mascarpone si fructe de padure" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort cu mascarpone si capsuni

Tort cu mascarpone si capsuni

Blatul: Se mixeaza ouale cu zaharul si un praf de sare, pana isi dubleaza volumul. Se adauga alternativ,

0 voturi    0 comentarii
2h 10 min
Torturi
Tort cu ciocolata si crema de cafea

Tort cu ciocolata si crema de cafea

Mod de preparare pentru blat: Se separa albusurile de galbenusuri, se pun albusurile la robot cu

6 voturi    0 comentarii
2h
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

44 voturi

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahăr brut
  • 3 linguri făina ( eu am folosit integrala)
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare 
  • 50 gr ciocolata
  • 50% cacao
  • 50 gr unt moale
  • Pentru crema:
  • 500 gr mascarpone
  • 2 linguri de zahăr brut
  • 200 gr frișcă
  • 400 gr fructe de pădure  
  • 2 linguri de zahăr brut
  • 2 plicuri de gelatina
  • Pentru însiropat:
  • zeama de la fructe
  • Pentru decor:
  • ciocolata neagră
  • unt
  • frișcă
  • ciocolata rasa

Raporteaza reteta

Retete
de Biannca
Cheesecake cu fructe

Cheesecake cu fructe

Biscuiți se fărâma și se amesteca cu untul topit. Se asaza pereții detasabili pe un platou

0 voturi    0 comentarii
40 min
Torturi
Prajitura cu mac

Prajitura cu mac

Siropul: In primul rand pregatim siropul si il lasam sa se racoreasca pana pregatim blatul de prajitura.

0 voturi    0 comentarii
1h
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort cu zmeura si whisky Tort cu zmeura si whisky

Pentru Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu praful de sare, pe urma punem zaharul si mixam usor pana

0 voturi    0 comentarii
3h
Dulciuri diverse
Tort cu blat cu gem de gutui Tort cu blat cu gem de gutui

Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se pun la robot cu putina sare si se mixeaza la viteaza mare pana se obtine o spuma

0 voturi    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Tort de banane