Ștrudel de mere

Se rad merele cu coaja cu tot si se calesc in untul amestecat cu zaharul si scortisoara. Se lasa la racit. Foaia de placinta se scoate din ambalaj (a mea era 25/30 cm) si fara sa o intind avand 3 mm grosime, am impartit-o din ochi pe latime in trei parti egale, trasand usor cu muchia de la cutit fara sa patrund de tot. Partea din mijloc am lasat-o libera pentru umplutura. Pe lateral, in unghi de 45 grade, am taiat de la marginea trasata pana in margine fasii egale de un cm fiecare. Am procedat la fel si in cealalta latura. Am asezat pe mijloc umplutura.In capatul de sus am rulat putin spre interior sa nu iasa la copt umplutura si am inceput sa trec in diagonala putin fasia din dreapta, apoi cea din stanga peste ea si tot asa pana se obtine o impletitura care va acoperi merele. La capatul final, am rulat la fel spre interior si apoi am finalizat cu ultima impletitura, apasand usor. Se unge cu ou batut. Cat pregatim strudelul, se incinge cuptorul la 200 de grade. Se introduce tava tapetata cu hartie de copt si cu strudelul in cuptor intre 20-25 min. Depinde de cuptor. Cel mai bine urmarit pana se rumeneste.