Zacusca

Timp pregatire
600 minute
Complexitate
ridicata
Zacusca

Ingrediente

  • 2-3 kg de vinete
  • 2 kg ardei kapia
  • 2 kg de rosii
  • 2 kg ceapa
  • 1 kg morcov
  • 500 700ml ulei
  • 4-5 foi de dafin
  • 15 boabe de piper
  • 3-4 linguri pasta de tomate
  • sare dupa gust.

Mod de preparare

In primul rand puneti vinetele si ardeii capia la copt.

Intre timp cat se coc vinetele si ardeii curatam ceapa si o punem in apa rece.

Spalam bine rosiile,le taiem pe jumatate, le indepartam pielita si le dam pe razatoarea cu gauri mici.

Ceapa si morcovul (separat) le dam prin masina de tocat sau robot.

Cand sunt coapte vinetele si ardeii capia, le curatam de coaja si le dam prin masina de tocat. Intr-o cratita mare punem jumatate de litru de ulei sau chiar mai bine si punem ceapa la calit.

Cand ceapa este pe jumatate facuta, adaugam morcovul, calim bine, apoi punem vinetele, ardeii si rosiile. Punem sare dupa gust, piper boabe sau praf si foi de dafin. Punem cratita pe foc. Lasam compozitia sa fiarba la foc mic.

Cand da in fiert, adaugam pasta de tomate si bagam cratita la cuptor la foc potrivit pana scade bine. Cand este bine scazuta si facuta se scoate si se pune fierbinte in borcane.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura pufoasa cu fructe

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Salata de vinete cu pasta de rosii

Salata de vinete cu pasta de rosii

Reteta de salata de vinete cu pasta de rosii. Salata de vinete cu pasta de rosii reteta simpla. Reteta de salata de vinete cu...

Salata de vinete cu pasta de rosii
Batoane cu magiun

Batoane cu magiun

Reteta de batoane cu magiun. Batoane cu magiun sau gem reteta pas cu pas. Reteta de batoane de post. Retete de batoane....

Batoane cu magiun
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise